丼ものの一覧｜定番から季節の料理まで
丼ものレシピをまとめたページです。肉・魚介・卵・野菜と具材ごとに分け、たれの割合や仕上げのこつ、ごはんの量の目安まで、家庭で作りやすいものを集めました。
丼ものは、ごはんの上に具をのせるだけで一食がととのう料理です。たれの割合を覚えておくと、具材を替えても同じ手順で作れます。ここでは具材別に分けて、家庭で作りやすいものを集めました。
肉の丼
- 牛丼
- 豚丼
- 親子丼
- そぼろ丼
- 生姜焼き丼
魚介の丼
- 海鮮丼
- まぐろ丼
- しらす丼
- うな丼
卵の丼
- 卵とじ丼
- 他人丼
- 天津飯
- オムライス風丼
揚げ物の丼
- カツ丼
- 天丼
- から揚げ丼
- エビフライ丼
野菜中心の丼
- なす丼
- きのこ丼
- ねばねば丼
- アボカド丼
中華・韓国風の丼
- 中華丼
- 麻婆丼
- ビビンバ
- ルーロー飯風
丼ものに関するページ一覧
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- 牛丼
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- カレーライス
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- 讃岐うどん
- たらこパスタ
- クロックムッシュ
- 和風パスタ
- アラビアータ
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- とうもろこしご飯
- ポキ丼
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- 吉田うどん
- 辛麺
- 鍋焼きうどん
- 肉うどん
- ピラフ
- パエリア
- ガーリックライス
- 三色丼
- ジェノベーゼパスタ
- ツナパスタ
- クリームパスタ
- 肉そば
- キムチチャーハン
- ローストビーフ丼
- 出雲そば
- 富士宮焼きそば
- 稲庭うどん
- 雑炊
- ビーフン
- 十割そば
- カレーナン
- トマトパスタ
- 蕎麦
- ひもかわうどん
- ボロネーゼ
- 明太子クリームパスタ
- わかめご飯
- ペンネ
- たこ飯
- ガーリックトースト
- 焼き鳥丼
- 餅
- カルビ丼
- レタスチャーハン
- 白ごはん
- ほうとう
- めんつゆで作る親子丼
- 冷やしうどん
- 鯖缶パスタ
- トマトクリームパスタ
- トマトソースパスタ
- きつねうどん
- パンの耳
- きのこの炊き込みご飯
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- ひじきご飯
- 味噌焼きおにぎり
- 明太うどん
- ちぎりパン
- うに丼
- 鶏そぼろ丼
- ネギトロ丼
- ピタパン
- ホルモンうどん
- マグロ丼
- 塩焼きそば
- 更科そば
- 米粉パン
- 米粉
- 他人丼
コツ
- しょうゆ・みりん・酒を1:1:1、砂糖を少し加える割合を覚えると、多くの丼に応用できます。
- ごはんは1杯200gが目安。丼にする場合はやや少なめの180gにすると具とのバランスがとれます。
- 肉や卵は中心までしっかり火を通し、たれは煮詰めすぎないうちにごはんにかけます。
よくある質問
- Q. たれの基本の割合を教えてください。
- A. しょうゆ・みりん・酒を各大さじ2、砂糖大さじ1、水50mlが2人分の目安です。具材に合わせて甘みを増減します。
- Q. 作り置きはできますか。
- A. 具だけなら冷蔵で2日が目安です。ごはんは食べる直前に用意し、温かいうちに具をのせると味がなじみます。