ツナパスタレシピ｜作り方と材料・コツ
ツナパスタは、缶詰と身近な調味料で手早く作れる一皿です。和風しょうゆ味を基本にしたツナパスタのレシピと、麺のゆで加減、ソースのからめ方、保存やアレンジの目安までまとめました。
20分調理時間の目安
2人分分量
かんたん難しさ
材料（2人分）
| スパゲッティ | 160g |
|---|---|
| ツナ缶(油漬け) 油ごと使います | 1缶(70g) |
| 玉ねぎ 薄切り | 1/2個(100g) |
| にんにく みじん切り | 1かけ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩(ゆで用) | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 刻みのり | 適量 |
| 青ねぎ 小口切り | 2本(20g) |
作り方
- 鍋に湯2Lを沸かし、塩大さじ1を入れて強火のまま麺を表示時間どおりゆでます。💡 ゆで汁を大さじ4ほど取り分けておきます。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で2分ほど香りを出します。💡 色づく前に次へ進むと苦みが出ません。
- 玉ねぎを加えて中火で3分炒め、透き通ったらツナを油ごと入れて1分炒めます。
- しょうゆを回し入れ、中火で30秒ほど煮立たせて香りを立てます。
- ゆで上げた麺とゆで汁大さじ3を加え、中火で1分手早く和えます。💡 汁気が足りなければゆで汁を少しずつ足します。
- 火を止めて黒こしょうをふり、器に盛って刻みのりと青ねぎを散らします。
おいしく作るコツ
- ツナ缶の油はうま味なので、油ごと使うと味がまとまります。
- しょうゆは少し煮立たせてから麺を入れると香りが立ちます。
- 失敗しやすいのは麺のゆですぎです。表示より30秒短く上げ、和える間に火を通します。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 密閉容器で冷蔵1日が目安です。 |
|---|---|
| 冷凍 | 麺が水っぽくなるため冷凍には向きません。 |
| 温め直し | フライパンに水を大さじ2足し、ふたをして中火で2〜3分温めます。 |
アレンジ
- トマト缶を加えてトマトツナ味に
- レモン汁とオリーブオイルで冷製に
- しめじを足してかさを増やす
よくある質問
- Q. ツナ缶は水煮でも作れますか。
- A. 作れます。油分が減るのでオリーブオイルを大さじ1ほど足すと、味がまとまりやすくなります。
- Q. にんにくがないときは。
- A. 玉ねぎを少し多めにして、しょうゆを香りが立つまで煮立たせると物足りなさが和らぎます。
- Q. 作り置きできますか。
- A. 和えたあとは水分が回りやすいので当日中が目安です。具だけ先に作れば翌日も使えます。