チョコのお菓子の一覧｜定番から季節の料理まで
チョコのお菓子を探している方へ。焼き菓子から冷やし固めるもの、市販品を組み合わせる手軽なものまで、種類ごとの特徴と選び方をまとめたカテゴリの入口ページです。
チョコレートを使った菓子は、焼く・冷やす・混ぜるのどれを主にするかで作り方も向き不向きも変わります。焼き菓子は日持ちしやすく手土産に向き、冷やし固めるものは口どけを楽しむものが多く、当日から翌日に食べきる前提になります。ここでは種類ごとに分けて、はじめて作る方が迷いにくい順に並べています。
焼き菓子
- ガトーショコラ
- ブラウニー
- チョコチップクッキー
- チョコマフィン
- チョコスコーン
冷やし固める菓子
- 生チョコ
- チョコムース
- チョコプリン
- チョコレートテリーヌ
冷たいデザート
- チョコアイス
- チョコバナナのシェイク
- チョコレートパフェ
コーティングして作るもの
- チョコがけドライフルーツ
- チョコバナナ
- マンディアン
- チョコがけプレッツェル
パンと合わせる
- チョコクロワッサン
- チョコトースト
- チョコ蒸しパン
和のものと合わせる
- チョコ大福
- チョコ入りどら焼き
- 抹茶チョコ
市販品を使う手軽なもの
- ビスケットのチョコサンド
- チョコレートフォンデュ
- 板チョコで作るチョコバー
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- チョコタルト
- マカダミアナッツチョコ
- マシュマロチョコ
- モナカアイス
- モーモーチャーチャー
- 抹茶チョコ
- 猫チョコ
- お菓子の花束
コツ
- 湯せんの温度は50℃前後が目安です。高すぎるとチョコがざらつき、なめらかに戻りません。
- 板チョコで作る場合はカカオ分の表示を見て、甘さの調整をあらかじめ決めておくと味がぶれません。
- 贈り物にするなら、常温で持ち運べる焼き菓子のほうが扱いやすく、季節を選びません。
よくある質問
- Q. はじめて作るなら何が向いていますか。
- A. ブラウニーやチョコチップクッキーは工程が少なく、失敗しにくい部類です。型も四角い容器で代用できます。
- Q. チョコが分離してしまいます。
- A. 水分が入ったか、温度が高すぎた場合が多いです。器具の水けをよく拭き、湯せんは50℃前後にしてください。
- Q. 日持ちするのはどれですか。
- A. 焼き菓子は常温で3〜5日が目安です。生チョコやムースは冷蔵で2〜3日と考えてください。