親子丼の献立の献立アイデアとコツ
親子丼の献立の組み立て方をまとめました。丼だけでは物足りないときに添える副菜と汁物、野菜の補い方を、家庭で作りやすい範囲で紹介します。
親子丼の献立について
親子丼は鶏肉と卵をだしで煮て、ご飯にのせた丼物です。一品で主食と主菜を兼ねるため、献立は野菜を補う副菜と軽い汁物が中心になります。
献立・料理のアイデア
- ほうれん草のおひたし
- 小松菜のごま和え
- きゅうりとわかめの酢の物
- 冷ややっこ
- なすの煮浸し
- 大根の浅漬け
- 白菜の即席漬け
- きのこの味噌汁
- 豆腐とねぎの味噌汁
- すまし汁
- 切り干し大根の煮物
- 枝豆
献立の例
| 主菜 | 親子丼 |
|---|---|
| 副菜 | ほうれん草のおひたしと大根の浅漬け |
| 汁物 | 豆腐とねぎの味噌汁 |
コツ
- 丼に汁気があるので、汁物は具を少なめにすると重なりません。
- 緑の野菜を使った副菜を1品入れると、彩りが整います。
- 鶏肉と卵は中心まで火を通し、卵を回し入れたら蓋をして白身が固まるまで蒸らします。
- 玉ねぎを切って割り下を合わせておくと、当日は5分ほどで作れます。
よくある質問
- Q. 副菜は何品必要ですか。
- A. 1〜2品で足ります。丼だけでは野菜が少ないので、青菜の和え物を1品加えると全体がまとまります。
- Q. 汁物は必要ですか。
- A. なくても構いません。付けるなら、具の少ないすまし汁や味噌汁が目安です。
- Q. 卵はどのくらい加熱しますか。
- A. 卵を回し入れたら蓋をして弱火で1〜2分、白身が固まり中心まで火が通るまで蒸らしてください。