グラタンの献立の献立アイデアとコツ
グラタンの献立をまとめました。こってりした主菜に合う副菜とスープ、パンかご飯かの選び方、当日の段取りまで、迷いやすい点を整理しています。
グラタンの献立について
グラタンは乳製品とでんぷんが中心で、一皿で満足感が出る主菜です。そのぶん献立は、酸味や食感で口をさっぱりさせる副菜と、軽い汁物で組み立てると全体がまとまります。
献立・料理のアイデア
- グリーンサラダ
- きのこのマリネ
- キャロットラペ
- コンソメスープ
- ミネストローネ
- かぼちゃのポタージュ
- ガーリックトースト
- バゲット
- ピクルス
- ほうれん草のソテー
- トマトと玉ねぎのサラダ
- コールスロー
献立の例
| 主菜 | マカロニグラタン |
|---|---|
| 副菜 | キャロットラペとグリーンサラダ |
| 汁物 | 野菜のコンソメスープ |
コツ
- グラタンは焼き時間が20分ほどかかります。その間に副菜と汁物を仕上げると段取りがよくなります。
- 主菜が濃厚なので、副菜は酢やレモンを使った軽いものを1品入れます。
- ホワイトソースは前日に作って冷蔵できます。当日は具と合わせて焼くだけです。
- パンでもご飯でも合いますが、量を控えめにすると重くなりません。
よくある質問
- Q. 副菜は何品が目安ですか。
- A. 1〜2品で十分です。グラタン自体に具が入るので、酸味のあるサラダかマリネを1品足すとまとまります。
- Q. ご飯と合わせてもよいですか。
- A. 合います。ご飯なら汁物を和風のすまし汁にすると、全体が重くなりません。
- Q. 前日にどこまで作れますか。
- A. ホワイトソースと具の下ごしらえは前日にできます。焼くのは当日にしてください。