ズッキーニのチーズ焼きレシピ｜作り方と材料・コツ
ズッキーニのチーズ焼きは、輪切りにして焼くだけの手軽な一品です。オーブントースターで作る基本の手順と、下ごしらえのコツ、保存やアレンジの方法もあわせてまとめました。
20分調理時間の目安
2人分分量
かんたん難しさ
材料（2人分）
| ズッキーニ 太さが均一なものが焼きやすいです | 1本(約200g) |
|---|---|
| ピザ用チーズ | 60g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| パン粉 なくても作れます | 大さじ2 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 乾燥バジル お好みで | 少々 |
作り方
- ズッキーニを1cm厚さの輪切りにし、キッチンペーパーで表面の水気をふきます。💡 厚さをそろえると焼きムラが出にくくなります。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で2分ほど熱します。
- ズッキーニを並べ、中火で片面2分ずつ、焼き色がつくまで焼きます。💡 動かさずに置いておくと色がつきやすいです。
- 塩とこしょうをふり、火を止めて耐熱皿に移します。
- チーズ、パン粉、粉チーズを順にのせ、トースター1000Wで5〜7分焼きます。💡 表面が色づいたら取り出します。
- お好みで乾燥バジルをふり、粗熱を1分ほど取ってから器に盛ります。
おいしく作るコツ
- 切ったあと水気をふいておくと、チーズがずり落ちにくくなります。
- 焼き時間を延ばしすぎるとズッキーニから水が出てべたつきます。5分たったら様子を見てください。
- チーズは中央を少し高く盛ると、全体に均一に広がります。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 冷蔵で2日が目安です。粗熱を取り、密閉容器に入れて保存します。 |
|---|---|
| 冷凍 | 水分が出て食感が変わるため冷凍には向きません。 |
| 温め直し | トースターで3〜4分、または電子レンジ600Wで40秒温めます。 |
アレンジ
- 薄切りのベーコンやハムをズッキーニの上に重ねてから焼く。
- トマトの輪切りを間に挟み、彩りと酸味を足す。
- みそを小さじ1ほど薄く塗ってからチーズをのせ、和風の味にする。
よくある質問
- Q. 皮はむいたほうがいいですか。
- A. 皮ごと使えます。気になる場合はピーラーで縞状に薄くむくと、食感がやわらかくなります。
- Q. オーブンでも作れますか。
- A. 200度に予熱したオーブンで10分ほどが目安です。表面に色がついたら取り出してください。
- Q. 水っぽくなってしまいます。
- A. 切ったあとに水気をふき、焼く前に軽く塩をふって出た水分をおさえると和らぎます。