そば弁当の献立アイデアとコツ
そば弁当は、麺がくっつかない詰め方とつゆの持ち運びが要になります。前の晩の準備、当日の手順、合わせるおかずの例、夏場の注意点までまとめました。
そば弁当について
そば弁当は、ゆでたそばを弁当箱に詰め、つゆを別容器で持って行く昼食の形です。麺がのびやすくつゆがもれやすいので、詰め方をひと工夫しておくと食べるときに困りません。
献立・料理のアイデア
- ざるそば弁当（つゆは別容器）
- そばとかき揚げ
- そばとだし巻き卵
- そばと鶏の照り焼き
- つけとろろそば
- 納豆そば
- 肉そば（豚肉は中心まで加熱）
- そばサラダ
- そばといなり寿司
- 冷やしなすそば
- ねぎと油揚げのそば
- そばとほうれん草のごま和え
献立の例
| 主菜 | ざるそば |
|---|---|
| 副菜 | かき揚げとだし巻き卵 |
| 汁物 | 別容器のそばつゆ |
コツ
- ゆでたそばは冷水でしっかり洗い、水気をきってから一口大に丸めて詰めるとほぐれます。
- つゆはふたがしっかり閉まる小容器に入れ、立てて運びます。夏場は保冷剤を添えます。
- そばにごま油かサラダ油を小さじ1/2まぶすと、くっつきにくくなります。
- ねぎやわさびなどの薬味は別の小袋にして、食べる直前に合わせます。
よくある質問
- Q. そばがくっついて固まります。
- A. 水気をきったあとに油を少量まぶし、一口分ずつ丸めて並べると防げます。詰めすぎないことも大事です。
- Q. つゆはどう持って行きますか。
- A. ふたが密閉できる小容器に入れて立てて運びます。濃縮つゆと水を分けて持ち、食べる場所で割る方法もあります。
- Q. 夏場でも大丈夫ですか。
- A. 保冷剤を必ず添え、直射日光を避けてください。傷みやすい薬味は控え、持ち歩く時間を短くすると安心です。