クリスマスカップケーキレシピ｜作り方と材料・コツ
クリスマスカップケーキは、飾りつけを楽しむ小さな焼き菓子です。混ぜて焼くだけの作り方と、ふくらませるこつ、飾りの組み合わせ、保存の目安をまとめました。
45分調理時間の目安
6個分分量
かんたん難しさ
材料（6個分）
| 薄力粉 | 100g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 砂糖 | 70g |
| 無塩バター 室温に戻す | 70g |
| 卵 室温に戻す | 2個 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 生クリーム | 100ml |
| 粉砂糖 | 大さじ1 |
| いちご | 6個 |
| ココアパウダー | 小さじ1 |
| アラザン | 少々 |
作り方
- バターと卵を室温に戻し、オーブンを175度に予熱する。
- バターと砂糖を白っぽくなるまで3分すり混ぜる。
- 溶き卵を4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。💡 一度に入れると分離します。
- 粉とベーキングパウダーをふるって加え、切るように混ぜ、牛乳を加える。
- 型の七分目まで入れ、175度で20〜22分焼く。竹串に生地がつかなければ焼き上がり。
- 網にのせて完全に冷ます。
- 生クリームに粉砂糖を加えて角が立つまで泡立て、絞っていちごなどを飾る。
おいしく作るコツ
- 卵は少しずつ加える。一度に入れると分離してふくらみが悪くなり、ここが失敗しやすい点です。
- 粉を加えたら混ぜすぎない。粉気が消えたら止めます。
- 飾りは完全に冷めてから。温かいとクリームが溶けます。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 飾りつけ後は冷蔵で2日が目安です。 |
|---|---|
| 冷凍 | 飾る前の生地は1個ずつ包んで冷凍で約3週間。 |
| 温め直し | 自然解凍後、トースターで2分温めると食感が戻ります。 |
アレンジ
- ココアを混ぜてチョコ味にする
- くるみを刻んで加える
- クリームチーズのフロスティングにする
よくある質問
- Q. ふくらみません
- A. ベーキングパウダーの分量と鮮度、粉を混ぜすぎていないかを確認してください。
- Q. 前日に作れますか
- A. 焼くところまで前日に済ませ、当日に飾ると生クリームが崩れません。
- Q. 型は何を使いますか
- A. マフィン型に紙カップを敷く方法が扱いやすい目安です。