カレーに合うスープの献立アイデアとコツ
カレーに合うスープを、澄んだものからポタージュまで種類ごとにまとめました。塩気の加減や量の目安、前日に作っておく段取りもあわせて紹介します。
カレーに合うスープについて
カレーに合うスープは、辛さや香りを邪魔せず、口の中をいったん整えてくれるものが向きます。塩気を控えめにし、具を小さく切ってさらりと飲める仕立てにすると合わせやすくなります。
献立・料理のアイデア
- コンソメスープ
- 野菜のポトフ
- 玉ねぎのスープ
- わかめと卵のスープ
- コーンスープ
- トマトのスープ
- かぼちゃのポタージュ
- きのこのスープ
- 春雨の中華風スープ
- 豆のスープ
- キャベツのスープ
- 冷たいきゅうりのスープ
献立の例
| 主菜 | チキンカレー |
|---|---|
| 副菜 | キャベツとにんじんのサラダ |
| 汁物 | 玉ねぎとベーコンのコンソメスープ |
コツ
- カレーが濃い味なので、スープの塩は控えめにします。1人分150〜180mlが目安です。
- とろみのあるカレーには、澄んだスープを合わせると重くなりません。
- 野菜を小さく切ると火の通りが早く、10分ほどで作れます。
- スープは前日に作って冷蔵しておくと、当日は温めるだけで済みます。
よくある質問
- Q. カレーの日にスープは必要ですか。
- A. 必須ではありませんが、野菜を足したいときや辛さを和らげたいときに役立ちます。汁物があると食べる速さもゆるやかになります。
- Q. クリーム系のスープは合いますか。
- A. 合いますが、カレーもとろみがあると重くなります。その場合は量を少なめにするか、澄んだスープを選ぶとよいです。
- Q. 作り置きできますか。
- A. 澄んだスープは冷蔵で2〜3日、ポタージュ類は2日ほどが目安です。牛乳を使うものは温め直しで沸騰させないようにします。