ブラッドオレンジジュースの種類と淹れ方・楽しみ方
ブラッドオレンジジュースは、果肉が赤みを帯びた品種の柑橘を搾った飲み物です。種類や家での搾り方、合わせやすい食べ物、おいしく飲むコツをまとめました。
ブラッドオレンジジュースとは
果肉が赤紫がかったオレンジの果汁を搾った飲み物です。普通のオレンジより酸味が立ち、ぶどうを思わせる風味が加わるのが味わいの特徴です。
種類
- 生の果実を搾った搾りたて
- 果汁100％のストレートタイプ
- 濃縮還元の果汁100％タイプ
- 冷凍の果汁パック
- 炭酸で割った飲料
- 他の柑橘と混ぜた混合果汁
- 加糖したネクタータイプ
家での淹れ方・作り方
- 果実は室温に15分ほど置き、台の上で手のひらを当てて軽く転がします。💡 繊維がほぐれて搾りやすくなります。
- 横半分に切り、種があれば取り除きます。中2個で約150mlが目安です。
- 搾り器に押し当てて回すように搾ります。強く押しすぎると白い部分の苦みが出ます。
- 目の粗いこし器で果肉を軽くこします。とろみを残したい場合はこさずに使います。
- 氷を入れたグラスに注ぎ、酸味が強ければはちみつ小さじ1を溶かして調整します。💡 搾ってから15分以内が香りの立つ状態です。
相性のよい食べ物
- 焼きたてのトーストとバター
- プレーンヨーグルト
- チーズを使った前菜
- ハムや卵を使った朝食の一皿
コツ
- 搾ってすぐに飲むと香りがよく出ます。時間を置くと苦みが立ちやすくなります。
- 炭酸水で1対1に割ると酸味がやわらぎ、食事にも合わせやすくなります。
- 余った分は製氷皿で凍らせ、次の日の飲み物に浮かべると無駄になりません。
よくある質問
- Q. 普通のオレンジジュースと何が違いますか。
- A. 果肉の色が赤みを帯び、酸味が強めでぶどうのような風味が加わります。色の濃さは品種や時期で差があります。
- Q. 旬はいつごろですか。
- A. 国内産は3月から5月ごろが中心とされ、輸入品は冬から春に出回ります。時期は年によって前後する目安です。
- Q. 色が薄いのは品質の問題ですか。
- A. 気温や日照で色づきが変わるためで、味が悪いとは限りません。搾る前に一つ切って確かめると分かります。