きゅうりサンドイッチレシピ｜作り方と材料・コツ
きゅうりサンドイッチは、薄切りのきゅうりを重ねて作るあっさりとしたサンドです。基本の作り方と水気の抜き方、パンの選び方、切り方のこつまでまとめました。
15分調理時間の目安
2人分分量
かんたん難しさ
材料（2人分）
| 食パン(8枚切り) | 4枚 |
|---|---|
| きゅうり | 1と1/2本(150g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| バター 室温にもどす | 15g |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| レモン汁 好みで | 小さじ1/2 |
| クリームチーズ 好みで | 30g |
作り方
- きゅうりはピーラーで縞状に皮をむき、1〜2mmの薄い輪切りにします。
- 塩をふって軽く混ぜ、10分おいてから両手でしっかり水気を絞ります。💡 ここで絞りが甘いとパンが湿ります。
- バターとマヨネーズを混ぜ、パンの片面全体に薄く塗り広げます。端まで塗るのがこつです。
- きゅうりを2〜3枚重ねになるよう並べ、こしょうとレモン汁をふります。
- もう1枚のパンで挟み、ラップで包んで冷蔵庫で10分なじませます。
- ラップごと、よく切れる包丁で耳を落とし、3等分に切り分けます。
おいしく作るコツ
- パンの面にバターを塗ると水分の移りを抑えられます。
- 冷蔵庫で少し落ち着かせてから切ると、断面がきれいになります。
- 失敗しやすいのは水気の抜きが足りないこと。時間がたつとパンがべたつくので、塩もみと絞りは省かないでください。
保存と作り置き
| 冷蔵 | ラップに包んで冷蔵で当日中が目安です。 |
|---|---|
| 冷凍 | きゅうりの食感が失われるため冷凍には向きません。 |
| 温め直し | 冷たいまま食べる料理です。温め直しは不要です。 |
アレンジ
- クリームチーズを塗るとこくが出ます。
- ハムや火を通した鶏むね肉を重ねると主食らしい一品になります。
- 全粒粉のパンやライ麦パンに替えると香りが変わります。
よくある質問
- Q. パンがべたつくのを防ぐには。
- A. きゅうりの水気をしっかり絞り、パンの面にバターを端まで塗ってください。作ってから食べるまでが長い場合はラップで密着させます。
- Q. お弁当に入れられますか。
- A. 水分が出やすいので、保冷剤を添えて当日中に食べるのが前提です。夏場は避けたほうが無難です。
- Q. きゅうりの切り方はどれがよいですか。
- A. 薄い輪切りが定番ですが、ピーラーで縦にリボン状にすると口当たりが軽くなります。どちらも塩もみして水気を絞ります。