アボカド丼レシピ｜作り方と材料・コツ
アボカド丼の作り方です。ツナと合わせた手軽な一杯を基本に、たれの分量、アボカドの切り方と食べ頃の見分け方、変色を防ぐひと工夫までまとめました。
10分調理時間の目安
2人分分量
かんたん難しさ
材料（2人分）
| アボカド | 1個（正味約140g） |
|---|---|
| ツナ缶（油漬け） 油をきります | 70g |
| 温かいご飯 丼2杯分 | 400g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん 加熱してアルコールを飛ばします | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 刻みのり | 適量 |
| 小ねぎ 小口切り | 10g |
| 白いりごま | 小さじ1 |
作り方
- みりんを耐熱容器に入れ、600Wで20秒加熱してアルコールを飛ばします。
- しょうゆ、ごま油を加えて混ぜ、たれを作ります。
- アボカドは縦に切り込みを入れて半分にし、種を取って皮をむき、1cm角に切ります。💡 切ったらすぐレモン汁をからめます
- ボウルにアボカドと油をきったツナを入れ、たれの半量を加えてさっくり混ぜます。
- 丼にご飯を盛り、刻みのりを散らします。
- アボカドとツナをのせ、残りのたれを回しかけ、小ねぎと白ごまを散らします。
おいしく作るコツ
- アボカドは混ぜすぎると崩れます。ゴムべらで3〜4回返す程度にとどめます。
- ご飯は熱すぎるとアボカドが緩むので、少し落ち着かせてから盛ります。
- 失敗しやすいのは味の濃さ。たれを一度に全部かけると塩辛くなるので、半量ずつ加えます。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 作りたてを食べる料理です。具のみなら冷蔵で当日中。 |
|---|---|
| 冷凍 | アボカドの食感が変わるため冷凍には向きません。 |
| 温め直し | 温め直しは不要です。ご飯だけ600Wで1分温めて使います。 |
アレンジ
- 刺身用と表示されたまぐろを角切りにして加える
- かたゆで卵を刻んでのせ、マヨネーズを少量添える
- しっかり焼いた鮭をほぐしてのせる
よくある質問
- Q. 生の魚を使わずに作れますか。
- A. 作れます。ツナ缶や焼いた鮭、しっかり火を通したえびでも十分にまとまります。
- Q. アボカドの食べ頃は。
- A. 皮が黒っぽく、へた周りを軽く押すとわずかにへこむ状態が目安です。かたければ常温で追熟させます。
- Q. ご飯を酢飯にしてもよいですか。
- A. 合います。ご飯400gに酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/3を混ぜると軽い味になります。