洋食ランチの献立アイデアとコツ
洋食ランチは、ご飯にもパンにも合わせやすい昼の献立です。定番の料理アイデアと組み合わせ例、手早く整えるコツをまとめました。
洋食ランチについて
日本の家庭や食堂で親しまれてきた洋風の昼食です。主菜に肉や魚のソース仕立てを置き、ご飯かパン、スープ、サラダを添える形が基本になります。
献立・料理のアイデア
- ハンバーグ
- オムライス
- ナポリタン
- エビフライ
- ポークソテー
- グラタン
- ビーフシチュー
- コロッケ
- チキンソテー
- ドリア
- ミートソースパスタ
- クリームコロッケ
献立の例
| 主菜 | ハンバーグのデミグラスソース |
|---|---|
| 副菜 | せん切りキャベツとトマトのサラダ |
| 汁物 | 玉ねぎとベーコンのコンソメスープ |
コツ
- 主菜を前日に仕込んでおくと、当日は焼く工程の10分だけで済む
- 肉や魚は中心まで火を通し、竹串を刺して透明な汁が出るのを確かめる
- 野菜はサラダとスープに分けて入れると、量を取りやすく彩りも整う
- ソースは多めに作って小分け冷凍しておくと、別の主菜にも使い回せる
よくある質問
- Q. 平日の昼に作るなら何が向きますか。
- A. オムライスやナポリタンなど、一品で完結する料理が向きます。20分ほどで用意でき、洗い物も少なく済みます。
- Q. ご飯とパンはどちらが合いますか。
- A. ソースの多い料理はご飯、揚げ物やソテーはパンが合わせやすい目安です。好みで入れ替えても問題ありません。
- Q. 野菜が足りないときは。
- A. スープに玉ねぎ、にんじん、キャベツを加えると手軽に補えます。刻んで一緒に煮るだけで済みます。