鮭のホイル焼きの献立の献立アイデアとコツ
鮭のホイル焼きの献立をまとめました。合わせやすい副菜と汁物、ごはんものの組み合わせを並べ、同時に作るときの段取りや味のバランスの取り方も添えています。
鮭のホイル焼きの献立について
鮭のホイル焼きは蒸し焼きにするため、油が少なく味も穏やかです。そのぶん副菜で食感や味の濃さを足すと、献立全体が物足りなくなりません。
献立・料理のアイデア
- きのこの炊き込みごはん
- ほうれん草のおひたし
- かぼちゃの煮物
- 大根とにんじんの味噌汁
- ひじきの煮物
- きゅうりとわかめの酢の物
- じゃがいものきんぴら
- 豆腐とねぎのすまし汁
- 白菜の浅漬け
- れんこんの甘酢あえ
- 小松菜のごま和え
- なめこの味噌汁
献立の例
| 主菜 | 鮭のホイル焼き（きのこと玉ねぎ入り） |
|---|---|
| 副菜 | ほうれん草のおひたしとひじきの煮物 |
| 汁物 | 大根とにんじんの味噌汁 |
コツ
- ホイル焼きは220℃のオーブンで15分が目安。その間に副菜を仕上げると効率的です。
- 鮭は中心まで火を通します。厚みがある切り身は18分ほどにします。
- 副菜のひじきや切り干し大根は前日に作っておくと、当日は温めるだけです。
- ホイル焼きの味が薄めなので、副菜は1品だけ味を濃くすると全体が締まります。
よくある質問
- Q. 副菜は何品あればよいですか。
- A. 汁物を含めて2〜3品が目安です。おひたしのような軽いものと、煮物のような食べごたえのあるものを組み合わせると整います。
- Q. ホイル焼きの中まで火が通ったか分かりません。
- A. 包みを開いて身に竹串を刺し、透明な汁が出れば火が通っています。中心が半透明なら5分追加します。
- Q. フライパンでも作れますか。
- A. 作れます。包みを並べて水50mlを入れ、ふたをして中火で12〜15分蒸し焼きにします。水がなくならないよう確認します。