ロールキャベツの献立の献立アイデアとコツ
ロールキャベツの献立に迷ったときの組み合わせ集です。主菜が煮込みのときの副菜の選び方、主食と汁物のバランス、作り置きの使い方をまとめました。
ロールキャベツの献立について
ロールキャベツは煮汁ごと食べる主菜なので、汁物を重ねすぎない組み立てが基本になります。副菜は食感のあるものを一品足すと全体が単調になりません。
献立・料理のアイデア
- バターライス
- パン（バゲットやロールパン）
- マッシュポテト
- にんじんグラッセ
- きのこのソテー
- コールスロー
- きゅうりとトマトのサラダ
- ポテトサラダ
- ブロッコリーのソテー
- オムレツ
- かぼちゃの煮物
- 紫玉ねぎのマリネ
献立の例
| 主菜 | ロールキャベツのトマト煮込み |
|---|---|
| 副菜 | 紫玉ねぎとにんじんのマリネ、粉ふきいも |
| 汁物 | 煮汁を活かすため汁物は省き、代わりにバゲットを添える |
コツ
- 煮込みに時間がかかるので、副菜は和えるだけ、切るだけのものを選ぶと台所が回ります
- 汁気の多い主菜なので、副菜は水気を切った和え物やソテーが合います
- 巻いた状態で冷凍しておくと、当日は煮るだけで30分ほど短縮できます
- 野菜が不足しがちなときは、キャベツの残りを使ったコールスローを添えると無駄が出ません
よくある質問
- Q. 汁物は付けた方がよいですか。
- A. 煮汁がスープ代わりになるので必須ではありません。付けるならコンソメ味を重ねず、味噌汁など系統の違うものが合います。
- Q. ご飯とパンのどちらが合いますか。
- A. トマト味やコンソメ味ならパン、和風だしで煮たものならご飯が合わせやすいです。煮汁の味付けで決めると迷いません。
- Q. 前日に作れますか。
- A. 煮込みまで作って冷蔵で2日ほど置けます。味がなじむので前日仕込みは向いています。温め直しは弱火で10分が目安です。