ラザニアの献立の献立アイデアとコツ
ラザニアの献立を、副菜と汁物の組み合わせで考えました。一皿で肉と乳製品、炭水化物がそろうため、付け合わせは軽めにすると全体のバランスが取りやすくなります。
ラザニアの献立について
ラザニアは平たいパスタとミートソース、ホワイトソース、チーズを重ねて焼く料理です。一皿の満足感が大きいぶん、周りは野菜と軽い汁物でそろえると食べやすくなります。
献立・料理のアイデア
- レタスとトマトのグリーンサラダ
- 水菜とオレンジのサラダ
- きのこのマリネ
- ブロッコリーのアンチョビ炒め
- かぶとベーコンのスープ
- ミネストローネ
- オニオングラタン風スープ
- にんじんのラペ
- ズッキーニのグリル
- きゅうりとセロリのピクルス
- バゲットのガーリックトースト
- 白いんげん豆のサラダ
献立の例
| 主菜 | ミートソースのラザニア |
|---|---|
| 副菜 | レタスとトマトのグリーンサラダ、にんじんのラペ |
| 汁物 | 野菜のミネストローネ |
コツ
- ラザニアは焼き時間が30〜40分かかるため、焼いている間に副菜を仕上げると全体で1時間ほどに収まります。
- チーズとソースで脂とうまみが強いので、副菜は酢やレモンを使った軽い味付けにすると口が変わります。
- ミートソースは前日に作って冷蔵しておくと、当日は重ねて焼くだけで済みます。
- 残ったラザニアは1食分ずつ切り分けて冷凍し、電子レンジとトースターで温め直すと表面が戻ります。
よくある質問
- Q. ラザニアにご飯は合いますか。
- A. パスタが主体なので、ご飯を足すと重くなりがちです。パンを添える場合も少量にし、野菜を多めにすると食べやすくなります。
- Q. 副菜は何品必要ですか。
- A. サラダ1品と汁物1品で十分にまとまります。品数を増やすより、野菜の量を確保するほうがバランスは取りやすいです。
- Q. 作り置きできる副菜は。
- A. にんじんのラペ、きのこのマリネ、ピクルスは冷蔵3〜4日が目安で、前日に作っておけます。