おつまみの献立アイデアとコツ
おつまみのアイデアをまとめました。5分でできる和え物から火を使う一品、作り置きできるものまで、飲み物に合わせた選び方と組み合わせ例を紹介します。
おつまみについて
おつまみは、少量ずつ何品か並べると満足感が出ます。塩気の強いもの、酸味のあるもの、温かいものを一品ずつ入れると、途中で飽きずに最後まで進みます。
献立・料理のアイデア
- たたききゅうりのごま油和え
- 冷ややっこ
- 枝豆
- 厚揚げの焼きもの
- だし巻き卵
- 鶏の唐揚げ
- きのこのマリネ
- ちくわのチーズ詰め
- 焼きねぎ
- ポテトサラダ
- なすの煮浸し
- 砂肝の中まで火を通した炒めもの
献立の例
| 主菜 | 鶏の唐揚げ |
|---|---|
| 副菜 | たたききゅうりのごま油和え |
| 汁物 | わかめとねぎのスープ |
コツ
- 先に切るだけの一品を出しておくと、火を使う料理を作る間の時間がつながります。
- 塩気の強い品が続くとのどが渇きます。酢の物や生野菜を必ず一品混ぜてください。
- マリネや和え物は前日に作れます。冷蔵で2〜4日もつものを選ぶと当日が楽になります。
- 揚げ物を出すときは、油を使わない副菜を2品添えると全体が重くなりません。
よくある質問
- Q. 何品くらい用意すればよいですか。
- A. 2人なら3〜4品が目安です。切るだけの一品、作り置き、温かい一品を組み合わせると流れがよくなります。
- Q. 作り置きできるものはありますか。
- A. きのこのマリネ、なすの煮浸し、たたききゅうりなどは冷蔵で2〜4日もちます。清潔な箸で取り分けてください。
- Q. 5分でできるものは何ですか。
- A. 冷ややっこ、たたききゅうり、ちくわのチーズ詰めなどは、切って和えるだけで用意できます。