クリスマスランチの献立アイデアとコツ
クリスマスランチの献立を考えている方へ。夜のごちそうより軽く、でも普段とは違う昼食にするための料理の選び方と組み合わせ、作る順番のコツをまとめました。
クリスマスランチについて
昼のクリスマスは、夜に食事を控えている場合や、家族が集まる時間が昼になる場合に選ばれます。夜のごちそうを想定するなら量は控えめにして、手で取りやすい料理と汁物を組み合わせると、準備も片づけも軽くなります。
献立・料理のアイデア
- ローストチキン（もも肉を中まで焼く）
- ミートローフ
- オープンサンド
- キッシュ
- グラタン
- ミネストローネ
- かぼちゃのポタージュ
- ローストポテト
- 彩り野菜のマリネ
- リースサラダ
- ピラフ
- フルーツのゼリー
献立の例
| 主菜 | 鶏もも肉のローストチキン（中まで火を通す） |
|---|---|
| 副菜 | 彩り野菜のマリネ、ローストポテト |
| 汁物 | かぼちゃのポタージュ |
コツ
- マリネやポタージュは前日に作れます。当日は主菜を焼くだけにすると時間が読めます
- 昼食なので1人分の量は夕食の7割程度にすると、夜の食事に響きません
- 鶏肉は中心まで火を通し、竹串を刺して透明な汁が出る状態にしてから切り分けます
- 赤・緑・白の食材を意識して並べるだけで、特別な食器がなくても雰囲気が出ます
よくある質問
- Q. 昼のクリスマスは何品つくればよいですか。
- A. 主菜1品、副菜2品、汁物1品が目安です。夜にも食事をするなら、主菜を1品にして量を控えめにします。
- Q. 前日に準備できるものはありますか。
- A. マリネ、ポタージュ、ゼリーは前日に作れます。鶏肉も前夜に下味をつけておくと当日は焼くだけになります。
- Q. 子どもや年配の方も一緒の場合は。
- A. 骨つき肉より切り分けた肉のほうが食べやすくなります。香辛料は控えめにし、汁物を一品加えると全体が食べやすくなります。