クリスマスの献立の献立アイデアとコツ
クリスマスの献立をまとめました。主菜、副菜、汁物の組み合わせ方、当日に慌てないための下ごしらえの順番、人数に合わせた量の考え方を紹介します。
クリスマスの献立について
クリスマスの献立は、主菜を一品しっかり決めて、そのまわりを取り分けやすい料理でそろえる形が作りやすいです。当日は台所が混み合うので、前日までにできる料理をいくつか用意しておくと落ち着いて進められます。
献立・料理のアイデア
- 鶏もも肉のロースト
- 鶏の骨付き肉のグリル
- ローストビーフ
- ミートローフ
- えびとアボカドのサラダ
- かぼちゃのポタージュ
- コンソメスープ
- ポテトグラタン
- キャロットラペ
- 生ハムとチーズの盛り合わせ
- サーモンのマリネ
- バターロールとバゲット
献立の例
| 主菜 | 鶏もも肉のローストとローストポテト |
|---|---|
| 副菜 | えびとアボカドのサラダ、キャロットラペ |
| 汁物 | かぼちゃのポタージュ |
コツ
- 鶏肉は焼き上がりに竹串を刺し、透明な肉汁が出るまで加熱します。骨付きなら200度で35〜40分が目安です
- マリネやラペは前日に作れます。当日はオーブンとスープに集中できます
- 取り分ける料理を多めにすると、人数が増えても量の調整がしやすくなります
- オーブンを使う料理は一品にしぼり、残りはコンロと冷蔵庫で完結する構成にします
よくある質問
- Q. 何品くらい用意すればよいですか。
- A. 四人なら主菜1、副菜2、汁物1、パンかご飯という構成で十分です。菓子を出す場合は副菜を1つ減らします。
- Q. 前日にどこまで作れますか。
- A. マリネ、ラペ、スープのベースは前日に作れます。鶏肉も下味を付けて冷蔵しておくと、当日は焼くだけです。
- Q. 子どもがいる場合の工夫は。
- A. 香辛料を控えた味付けの主菜を選び、スープとパンを添えると食べやすくなります。取り分けやすい大きさに切るのも有効です。