カレーランチの献立アイデアとコツ
カレーランチは、昼にカレーを主役にした食事のことです。副菜と汁物の組み合わせしだいで重くなりすぎません。献立のアイデア、組み立ての例、作り置きや栄養の目安をまとめました。
カレーランチについて
カレーランチは、昼食にカレーを中心に据えた献立のことです。前の晩の残りを使えば手間が少なく、副菜を添えるだけで形が整うのが利点です。
献立・料理のアイデア
- 定番のポークカレーとサラダ
- とり肉と夏野菜のカレー
- ひき肉と豆のドライカレー
- 野菜だけの具だくさんカレー
- カレーうどん
- 焼きカレー(ごはんにチーズをのせて焼く)
- カレーのつけ汁でそば
- カレーライスに温野菜を添えた一皿
- カレーパンと野菜スープ
- 残ったカレーで作るカレードリア
- スープカレーと雑穀ごはん
- カレー味の炒めごはん
献立の例
| 主菜 | ポークカレー(玄米ごはん150g) |
|---|---|
| 副菜 | キャベツときゅうりの塩もみサラダ、らっきょう |
| 汁物 | わかめと豆腐のスープ |
コツ
- 前の晩に作っておけば、昼は温めるだけで5分ほど。急ぐ日の献立として組みやすくなります。
- 野菜が不足しやすいので、生野菜のサラダか温野菜を1品添えると全体のバランスが取りやすくなります。
- ごはんの量を150g前後にし、その分具を増やすと満足感を保ったまま量を調整できます。
- 作り置きは冷ましてから保存容器に移し、冷蔵2日、冷凍で約3週間が目安です。じゃがいもは食感が変わるため、冷凍する分は除いておきます。
よくある質問
- Q. 翌日のカレーはどう保存しますか。
- A. 鍋のまま置かず、粗熱をとって保存容器に移し冷蔵します。食べるときは中心まで沸くよう、中火で5分以上加熱してください。
- Q. 重く感じないようにするには。
- A. ごはんを控えめにし、野菜の副菜と汁物を添えます。ルウの量を減らして水を足す方法もあります。
- Q. 昼に作るなら何分くらいですか。
- A. 一から作ると40〜50分が目安です。前日の残りを使うか、市販のレトルトを使えば10分ほどで整います。