韓国料理のランチの献立アイデアとコツ
韓国料理のランチを、家でも外でも取り入れやすい形でまとめました。定番の一皿もの、副菜の組み合わせ、時間をかけずに用意する工夫を献立の形で整理しています。
韓国料理のランチについて
ごはんと汁物に副菜を添える組み立てが基本で、一皿で完結する料理も多いのが特徴です。昼に食べるなら、辛みを控えめにして野菜を多めに取り入れると、午後まで重くなりにくくまとまります。
献立・料理のアイデア
- ビビンバ
- 石焼き風の混ぜごはん
- スンドゥブチゲ
- プルコギ丼
- チヂミ
- 冷麺
- キムチチャーハン
- 参鶏湯風の鶏スープ
- トッポギ
- わかめスープ
- チャプチェ
- ナムルの盛り合わせ
献立の例
| 主菜 | 牛こま切れ肉のプルコギ丼（肉は中心まで火を通す） |
|---|---|
| 副菜 | もやしとほうれん草のナムル二種 |
| 汁物 | わかめスープ |
コツ
- ナムルは前日に作って冷蔵しておくと、当日の手数が減る
- 辛みは仕上げに足す形にすると、家族で食べ分けられる
- 肉は薄切りを使うと火の通りが早く、昼の支度でも間に合う
- ごはん、汁物、副菜二品の四点で組むと栄養の偏りが出にくい
よくある質問
- Q. 韓国料理のランチは重くなりませんか。
- A. 野菜の副菜を二品添え、辛みと油を控えめにすると軽くまとまります。汁物を添えると満足感も出ます。
- Q. 短時間で作れるものはありますか。
- A. キムチチャーハンやプルコギ丼なら15分ほどで作れます。ナムルを作り置きしておくと組み立てが早くなります。
- Q. 辛いものが苦手でも食べられますか。
- A. チャプチェやチヂミ、わかめスープなど辛みのない料理もあります。辛みは後がけで調整できます。