チキン南蛮弁当の献立アイデアとコツ
チキン南蛮弁当は、揚げた鶏肉に甘酢とタルタルソースを合わせた弁当です。冷めてもおいしく食べるための工夫や、朝の段取り、詰め合わせる副菜までまとめました。
チキン南蛮弁当について
['揚げた鶏肉を甘酢にくぐらせ、タルタルソースを添えたおかずを主役にした弁当です。', '前日の下ごしらえと組み合わせると、朝の手間をかなり減らせます。']
献立・料理のアイデア
- チキン南蛮
- タルタルソース
- キャベツの千切り
- ポテトサラダ
- きんぴらごぼう
- ほうれん草のごまあえ
- だし巻き卵
- ミニトマト
- ブロッコリーの塩ゆで
- 切り干し大根の煮物
- ひじきの煮物
- ごま塩のご飯
献立の例
| 主菜 | チキン南蛮とタルタルソース |
|---|---|
| 副菜 | キャベツの千切りとポテトサラダ |
| 汁物 | わかめと豆腐のみそ汁(汁は別容器) |
コツ
- 鶏肉は中心まで火を通し、切って白くなっているか確かめてから詰める
- タルタルソースは別容器に入れると衣が湿りにくい
- 甘酢は前日に作って冷蔵しておくと、朝は絡めるだけで済む
- 揚げたおかずは完全に冷ましてからふたをする
よくある質問
- Q. 冷めても衣がべたつかない方法は。
- A. 揚げた後に網の上で油を切り、甘酢は薄く絡める程度にします。ソースは別添えにすると安心です。
- Q. 揚げずに作れますか。
- A. 少量の油で焼く方法があります。厚みをそろえ、中火で片面4分ずつ焼いて中心まで火を通してください。
- Q. 前日に作り置きできますか。
- A. 揚げた鶏肉は冷蔵で翌日までが目安です。朝に温め直し、完全に冷ましてから詰めます。