ゼロカロリーの基本｜知っておきたいポイント
ゼロカロリーという表示の意味をやさしく整理しました。実際にはどこまでが「ゼロ」なのか、糖類ゼロやカロリーオフとの違い、使われている甘味料の種類、選ぶときの目安まで中立にまとめています。
概要
食品の表示では、一定の基準を下回る場合にゼロと書けることになっています。飲料であれば100mlあたり5kcal未満、食品であれば100gあたり5kcal未満であればゼロと表示できるため、厳密にまったく含まれないという意味ではありません。糖類ゼロやカロリーオフはそれぞれ別の基準に基づく表現で、指しているものが違います。表示を見るときは、ゼロという語だけでなく、何がゼロなのかを合わせて読むことが大切です。
ポイント
- 飲料は100mlあたり5kcal未満でゼロと表示できます
- 食品は100gあたり5kcal未満が基準です
- 糖類ゼロは砂糖などの糖類が基準未満という意味で、カロリーがゼロとは限りません
- カロリーオフは、ゼロよりゆるやかな基準で低めであることを示す表現です
- 甘味を出すために、砂糖に代わる甘味料が使われていることが多くあります
- 表示は容器の裏面にある栄養成分表示で確かめるのが確実です
具体例
- 500mlの飲料でゼロ表示、計算上は最大で25kcal弱になり得ます
- 糖類ゼロと書かれたビール風の飲料、カロリーは含まれる場合があります
- カロリーオフのドレッシング、通常品よりは低いがゼロではありません
- ゼロ表示のゼリー、ゲル化剤と甘味料で作られたもの
- 無糖の炭酸水、甘味料も入れていないもの
- 糖質オフのパン、糖質の量に着目した別の表現
実践のコツ
- 気になるときは容器の裏の栄養成分表示を見て、一本あたり何kcalかを確かめます
- ゼロとオフ、糖類と糖質は別の言葉なので、どれを指しているかを読み分けます
- 甘味料が合わないと感じる場合は、無糖のものを選ぶという方法もあります
よくある質問
- Q. 本当にゼロではないのですか
- A. 基準を下回ればゼロと表示できる仕組みです。飲料なら100mlあたり5kcal未満が基準で、完全にないという意味ではありません。
- Q. 糖類ゼロとカロリーゼロは同じですか
- A. 違います。糖類ゼロは砂糖などの糖類についての表示で、他の成分によるカロリーが含まれる場合があります。
- Q. 甘味料はどんなものが使われますか
- A. 砂糖以外の甘味成分がいくつか使われます。種類は原材料名に記載されているので、気になるときはそこを見ます。