とうもろこしのカロリーの基本｜知っておきたいポイント
とうもろこしのカロリーの目安を、1本あたりと調理法別にまとめました。ゆでと焼きの違い、加工品との差も合わせて整理しています。
概要
とうもろこしはでんぷんを多く含むため、野菜のなかではエネルギーが高めです。ゆでた粒100gあたりは95kcal前後が目安で、1本の可食部はおよそ150gなので140kcal前後になります。ゆでても焼いても数値はほとんど変わりませんが、バターやしょうゆを加えると増えます。缶詰やコーンスープでは調味料や乳製品の分だけ差が出ます。
ポイント
- ゆでた粒100gで95kcal前後が目安です。
- 1本の可食部は約150gで、140kcal前後になります。
- ゆでと焼きで数値に大きな差はありません。
- バター10gを塗ると75kcal前後上乗せされます。
- 缶詰の粒100gは80kcal前後が目安です。
- コーンスープ1杯（200ml）は150kcal前後です。
具体例
- ゆでとうもろこし（1本）：140kcal前後
- 焼きとうもろこし（しょうゆ塗り1本）：150kcal前後
- バター焼き（1本）：215kcal前後
- コーンご飯（茶碗1杯）：280kcal前後
- かき揚げ（1個）：150kcal前後
- コーンサラダ（1人分）：110kcal前後
実践のコツ
- ゆでるときは皮を1〜2枚残すと、水っぽくならず甘みが残ります。
- バターやマヨネーズは使う量を決めてから塗ると調整しやすくなります。
- 主食を兼ねる食材と考え、ご飯の量を少し減らすと全体が整います。
よくある質問
- Q. 野菜として数えてよいですか。
- A. でんぷんが多いため、量が増えると主食に近い扱いになります。副菜として食べるなら1/2本程度が目安です。
- Q. 冷凍のコーンは数値が違いますか。
- A. 生の粒とほぼ同じです。加糖や調味されている商品は表示を確かめてください。
- Q. ひげや芯は使えますか。
- A. 芯はだしが出るので、ご飯やスープに一緒に入れると風味が増します。食べる前に取り出してください。