ツナレシピと選び方・保存方法
ツナのレシピや使い方を探している方へ。油漬けと水煮の違い、缶や袋の選び方、油のきり方、サラダから炒め物まで広がる使い道と保存の目安をまとめました。
旬の時期
通年
選び方
- 油漬けはこくがあり和え物やパスタに、水煮はあっさりしてサラダや汁物に向きます。
- ほぐした形のものは和え物に、かたまりのものは食べごたえを出したいときに向きます。
- 袋入りは油や汁が少なく、そのまま加えられるので下ごしらえが短くなります。
保存方法
未開封は常温の暗い場所で保存でき、賞味期限は製品の表示に従います。開封後は缶から保存容器に移し、冷蔵で2日以内に使いきるのが目安です。
下ごしらえの基本
- 缶のふたで軽く押さえて油や汁をきる。しっかりきると和え物が水っぽくなりません。
- 油漬けの油は少量なら炒め油として使えます。香りが強いので量は控えめに。
- 水煮は塩分が控えめなので、味つけをやや強めにすると全体がまとまります。
ツナを使ったおすすめ料理
- ツナとキャベツのサラダ
- ツナときゅうりの和え物
- ツナマヨおにぎり
- ツナとトマトのパスタ
- ツナ入り卵焼き
- ツナと大根の煮物
- ツナのポテトサラダ
- ツナと玉ねぎのサンドイッチ
よくある質問
- Q. 油漬けと水煮はどう使い分けますか。
- A. こくを出したいときは油漬け、あっさり仕上げたいときや汁物に入れるときは水煮が向きます。油をきれば油漬けでもさっぱり使えます。
- Q. 油はきったほうがいいですか。
- A. 和え物やサラダはきったほうが味がぼやけません。炒め物やパスタでは少量残すと、うまみと香りが加わります。
- Q. 開封後はどれくらいもちますか。
- A. 冷蔵で2日以内が目安です。缶のままではなく保存容器に移し、ふたをして冷蔵庫に入れてください。