クインシーメロンレシピと選び方・保存方法
クインシーメロンの選び方と食べ方をまとめました。赤肉系のメロンで、旬の時期や見分け方、食べごろの見きわめ、切り方と保存まで順に紹介します。
旬の時期
5月〜8月（産地により差があり、7月ごろが最も多く出回ります）
選び方
- 網目が細かく、盛り上がって全体に均一に回っているものを選びます。
- 形が丸く整い、持ったときに見た目より重みを感じるものが目安です。
- つるが付いている場合は、太くしっかりしたものを選びます。
保存方法
食べごろになるまでは常温の風通しのよい場所に置き、追熟させます。食べごろになったら冷蔵庫で2〜3日が目安で、食べる2時間前に冷やすと香りが立ちます。
下ごしらえの基本
- おしりの部分を軽く押し、わずかに弾力が出たら食べごろの目安です。
- 縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除きます。
- くし形に切って皮の際に包丁を入れ、身を離してから一口大に切り分けます。
クインシーメロンを使ったおすすめ料理
- そのまま切って冷やして食べる
- 生ハムを添える
- ヨーグルトにのせる
- ミキサーにかけて冷たい飲み物にする
- 白ワインや炭酸水と合わせる
- アイスクリームに添える
- 皮に近い部分を浅漬けにする
よくある質問
- Q. 食べごろはどう見分けますか。
- A. おしり側を軽く押してわずかに弾力があり、甘い香りが立ってきたころが目安です。押しすぎると傷むので優しく確かめてください。
- Q. 赤肉と青肉はどう違いますか。
- A. 果肉の色と香りの立ち方が違います。赤肉系は香りが強く、やわらかい口当たりのものが多いとされています。
- Q. 皮の近くの固い部分は使えますか。
- A. 薄く切って浅漬けにすると食べられます。甘みは薄いので、塩と昆布で味を付けると扱いやすくなります。