カマンベールチーズレシピと選び方・保存方法
カマンベールチーズレシピを探している方へ。白いかびに覆われた円形のチーズで、そのままでも焼いても楽しめます。選び方と切り分け方、保存の目安をまとめました。
旬の時期
通年
選び方
- 白かびが均一で、表面がべたついていないもの
- 側面がふくらみすぎず、指で押して軽く弾力があるもの
- 賞味期限が近いものは中がやわらかく、とろりとした食感になる
保存方法
包装のまま冷蔵庫の野菜室で保存し、開封後はラップで切り口を覆って3〜4日を目安に食べきります。冷凍すると食感が変わるため向きません。
下ごしらえの基本
- 食べる30分前に冷蔵庫から出すと風味が立つ
- 切るときは糸かナイフを温めると断面がきれいになる
- 焼く場合は上面に十字の切り込みを入れる
カマンベールチーズを使ったおすすめ料理
- 丸ごと焼きカマンベール
- チーズフォンデュ
- パンにのせてトースト
- はちみつとナッツを添える
- ポテトグラタン
- サラダのトッピング
- アヒージョ風の焼き物
よくある質問
- Q. 白い部分は食べられますか。
- A. 食べられます。白かびごと味わうチーズです。においが気になる場合は薄く削いでも構いません。
- Q. 焼くときの温度と時間は。
- A. トースターなら1000Wで7〜9分、オーブンなら200℃で10分ほどが目安です。中央がとろりとしたら取り出します。