ステーキレストランとは｜メニュー・値段の目安・楽しみ方
ステーキレストランはどんな店かをまとめました。定番のメニューと一人あたりの目安、注文のしかたや焼き加減の伝え方、家庭のフライパンで近い味を出すための考え方も紹介します。
ステーキレストランとは
ステーキレストランは、牛肉の厚切りを鉄板やグリルで焼いて出す洋食の店です。部位と重さを選んで注文する形式が多く、サラダやスープ、ライスやパンが組み合わされたセットで提供されることが一般的です。
よくあるメニュー
- サーロインステーキ
- ヒレステーキ
- リブロースステーキ
- ハンバーグステーキ
- ミックスグリル
- ガーリックライス
- コーンスープ
- グリーンサラダ
- 焼き野菜の付け合わせ
- ステーキ丼
値段の目安
1人あたり2,000〜5,000円が目安。昼のセットなら1,200〜2,000円程度の店もあります。
楽しみ方
- 注文時は部位とグラム数を伝えます。150gが標準的な一人前の目安で、しっかり食べたい場合は200g前後です。
- 焼き加減を聞かれたら、中まで火を通したい場合は「ウェルダン」と伝えます。中心まで加熱された状態が安心です。
- 昼どきと夜の混雑時間を外すと、待ち時間が短く落ち着いて食べられます。
- 鉄板が高温で出てくる店では、紙ナプキンで手元を守り、肉を切る際に脂がはねないよう注意します。
お店選びのポイント
- 部位ごとの価格とグラム数が明記されている店は、注文時に迷いが少なく予算も読めます。
- 付け合わせやライスが料金に含まれるか、別料金かを入り口の表示で確かめます。
- 昼の時間帯にセットがある店は、同じ肉を手ごろな価格で試せることが多いです。
家で楽しむなら
家で近づけるなら、厚さ2cm前後の肉を焼く30分前に冷蔵庫から出し、強火で両面に焼き色をつけてから弱火でじっくり中まで火を通します。焼いたあとアルミホイルで包んで5分休ませると肉汁が落ち着き、切ったときに流れ出しにくくなります。付け合わせにガーリックライス、焼き野菜、コーンスープを添えると、店で食べる構成に近づきます。
よくある質問
- Q. 焼き加減は何を選べばよいですか。
- A. 中心まで火を通したい場合はウェルダンです。ミディアム以下は中心が赤い状態になるため、加熱を重視するならウェルダンを選んでください。
- Q. 一人前は何グラムが目安ですか。
- A. 150g前後が標準的です。付け合わせやライスが付くセットなら120g程度でも十分な量になります。
- Q. 子どもや年配の方と行くときは。
- A. ヒレなど脂が少なくやわらかい部位や、ハンバーグステーキがある店を選ぶと食べやすいです。取り分け皿の有無も確かめると安心です。