ミルクコーヒーの種類と淹れ方・楽しみ方
ミルクコーヒーの作り方と種類の違いをまとめました。牛乳の温度や比率で味がどう変わるか、家庭にある道具で近づける手順、合わせやすい食べ物まで紹介します。
ミルクコーヒーとは
コーヒーに牛乳を合わせた飲み物の総称です。比率と牛乳の状態によって呼び名や口当たりが変わり、家庭でも道具をそろえずに作れます。
種類
- カフェオレ：ドリップしたコーヒーと温めた牛乳をおよそ半々で合わせたもの
- カフェラテ：濃く抽出したコーヒーに多めの牛乳を注いだもの
- アイスミルクコーヒー：濃いめに落としたコーヒーを氷と牛乳で割ったもの
- ウインナー風：ミルクコーヒーの上に軽く泡立てた生クリームをのせたもの
- はちみつ入り：甘みをはちみつでつけ、香りを柔らかくしたもの
- きな粉入り：粉を少量混ぜて香ばしさを足した和風の飲み方
家での淹れ方・作り方
- コーヒーを普段より濃いめに落とす。粉を1.2倍にすると牛乳に負けません。
- 牛乳150mlを小鍋か電子レンジで60〜65度に温める。💡 沸騰させると膜が張り、甘みも落ちます。
- カップにコーヒーを注ぎ、温めた牛乳を静かに加える。
- 泡が欲しければ、温めた牛乳を密閉容器に入れて20秒振ってから注ぐ。
- 好みで砂糖かはちみつを小さじ1加え、10秒混ぜて仕上げる。
相性のよい食べ物
- トースト
- バターの効いた焼き菓子
- あんぱん
- ナッツ入りのチョコレート
コツ
- 牛乳は60度前後がいちばん甘く感じられる温度帯とされています。
- 冷たく作るなら、コーヒーを濃いめに落として氷で薄まる分を見込みます。
- 低脂肪の牛乳はさっぱりしますが、こくは落ちます。好みで使い分けます。
よくある質問
- Q. カフェオレとカフェラテはどう違いますか。
- A. 一般には、ドリップコーヒーを使うのがカフェオレ、濃く抽出したコーヒーを使うのがカフェラテとされています。
- Q. 豆乳でも作れますか。
- A. 作れます。分離しやすいので、温めすぎず、コーヒー側の温度を少し下げてから合わせると混ざりやすくなります。
- Q. インスタントでも大丈夫ですか。
- A. 問題ありません。通常より1.5倍の量を少ない湯で溶かしてから、温めた牛乳を注ぐと薄まりません。