小松菜スムージーの種類と淹れ方・楽しみ方
小松菜スムージーは、青菜の中でも青くささが控えめで作りやすい一杯です。基本の配合、なめらかに仕上げるコツ、果物の組み合わせ方をまとめました。
小松菜スムージーとは
小松菜スムージーは、小松菜と果物、水分をミキサーにかけた飲み物です。ほうれん草に比べてアクが少なく、下ゆでなしでもざらつきや苦みが出にくいのが特徴です。
種類
- 小松菜とバナナ(いちばん飲みやすい組み合わせ)
- 小松菜とりんご(すっきりした酸味)
- 小松菜とパイナップル(香りが強く青くささが目立ちにくい)
- 小松菜と豆乳(まろやかでとろみが出る)
- 小松菜とヨーグルト(酸味と厚みが加わる)
- 小松菜とみかん(冬向き、皮をむいて房ごと)
- 小松菜とキウイ(酸味が強めで後味が軽い)
- 小松菜と冷凍ベリー(色は濃くなり甘酸っぱい)
家での淹れ方・作り方
- 小松菜100gは根元を切り、流水で土を落として3〜4cmに切る。💡 根元は開いて洗うと土が残らない
- バナナ1本(100g)は輪切り、りんご1/4個(60g)は芯を取って角切りにする。
- ミキサーに水または豆乳150ml、果物、小松菜の順に入れる。💡 水分を先に入れると刃が回りやすい
- 30秒回して一度止め、側面についた葉をへらで落とす。
- さらに30〜40秒、繊維が見えなくなるまで回す。💡 回しすぎると温まって風味が落ちる
- コップに注ぎ、好みで氷を1〜2個入れてすぐに飲む。
相性のよい食べ物
- トーストと目玉焼き(卵は中心まで火を通す)
- ヨーグルトとグラノーラ
- ゆで卵とチーズ
- おにぎりと汁物
コツ
- 小松菜を冷凍しておくと、氷なしで冷たく仕上がる
- 甘みが足りないときは、熟したバナナを増やす
- 作り置きせず、作ってすぐに飲むと色も味も落ちにくい
よくある質問
- Q. 小松菜はそのまま使えますか。
- A. 小松菜はアクが少なく、洗ってそのまま使う作り方が一般的です。気になる場合はさっとゆで、冷ましてから使います。
- Q. ミキサーがなくても作れますか。
- A. ハンドブレンダーでも作れます。深めの容器を使い、葉を細かく刻んでから回すとなめらかになります。
- Q. 作り置きはできますか。
- A. おすすめしません。色と香りが落ちやすいため、作ってすぐ飲むか、当日中に飲みきってください。