カフェインレスの種類と淹れ方・楽しみ方
カフェインレスは、コーヒーや紅茶からカフェインを減らした飲み物のことです。夜や休憩のときに選ばれます。種類の違い、家での淹れ方、合う食べ物、選ぶときの目安をまとめました。
カフェインレスとは
カフェインレスは、もともとカフェインを含む飲み物から、その大半を取り除いた製品のことです。日本ではカフェインを90%以上除いたものにこの表示が使われることが多く、まったくのゼロとは限りません。
種類
- 水を使って抽出する方法で作られたコーヒー豆 — 香りの損失が比較的少ない
- 二酸化炭素を使う方法の豆 — 味の癖が出にくいとされる
- カフェインレスのインスタントコーヒー — 手軽で保存もしやすい
- カフェインレスのドリップバッグ — 1杯ずつ淹れられる
- カフェインを減らした紅茶 — ミルクを加えても味が残る
- もともとカフェインを含まないルイボスや麦茶
- カフェインレスの缶やペットボトル飲料
家での淹れ方・作り方
- ドリッパーに紙フィルターをのせ、湯を回しかけて紙のにおいを流し、器も温めます。
- 粉を1杯分12gほど入れ、表面を平らにならします。💡 カフェインレスの豆は味が出にくいことがあるため、通常より1〜2g多めが目安です。
- 92度前後の湯を粉全体に30mlほど注ぎ、30秒蒸らします。
- 中心から円を描くように、3回に分けて合計150mlになるまで注ぎます。
- 湯が落ちきる直前にドリッパーを外します。全体で2分半が目安です。💡 最後まで落としきると雑味が出やすくなります。
- 軽く混ぜてから注ぎ分けます。温かいうちに飲むと香りが立ちます。
相性のよい食べ物
- 夕食後の焼き菓子やチョコレート
- パンとチーズを合わせた軽い夜食
- あんこを使った和菓子
- 果物を使ったヨーグルト
コツ
- 薄く感じやすいので、粉を少し増やすか、湯を少なめにして濃さを合わせます。
- 豆は挽いた状態だと香りが早く抜けます。可能なら飲む直前に挽くと差が出ます。
- 紅茶のカフェインレスは蒸らしを30秒長めにすると、味が出やすくなります。
よくある質問
- Q. カフェインはまったく入っていないのですか。
- A. 多くの製品はごく少量残っています。完全にゼロを求める場合は、麦茶やルイボスなど元から含まない飲み物が確実です。
- Q. 味は普通のものと違いますか。
- A. 処理の方法によって差があります。水を使う方法や二酸化炭素を使う方法のものは、香りの損失が比較的少ないとされます。
- Q. 値段は高いですか。
- A. 同じ銘柄の通常品より、2〜3割ほど高い傾向があります。処理の工程が増えるためです。