麦茶の種類と淹れ方・楽しみ方
麦茶の作り方と選び方をまとめました。煮出しと水出しの違い、抽出時間の目安、保存の日数を紹介します。合わせやすい食べ物や、香りを立てるこつも掲載しています。
麦茶とは
麦茶は、焙煎した大麦を湯や水で抽出した飲み物です。カフェインを含まないため、時間帯や年齢を選ばず飲みやすく、夏場を中心に家庭で広く親しまれています。
種類
- 煮出し用のティーバッグ
- 水出し用のティーバッグ
- 粒のまま焙煎した丸麦タイプ
- 挽いた粉末タイプ
- 香ばしさを強めた深煎りタイプ
- 他の穀物をブレンドしたタイプ
- そのまま飲めるペットボトル入り
家での淹れ方・作り方
- やかんに水1Lを入れ、強火で沸騰させる。💡 水道水は沸かすと味が落ち着きます
- 沸いたらティーバッグ1袋を入れ、弱火にして3〜5分煮出す。
- 火を止め、そのまま5分置いて香りを引き出す。💡 長く入れすぎると渋みが出ます
- ティーバッグを取り出し、鍋ごと冷水に当てて粗熱を取る。
- 清潔な容器に移し、冷蔵庫で冷やす。水出しの場合は水1Lに1袋を入れ、冷蔵で2〜3時間置く。
相性のよい食べ物
- おにぎりや炊き込みご飯
- 揚げ物やから揚げ
- せんべいなどの塩気のある菓子
- 焼き魚を使った和食の献立
コツ
- ティーバッグは時間が来たら取り出します。入れっぱなしにすると渋みと濁りが出ます。
- 作った麦茶は冷蔵で2日を目安に飲み切ります。容器は毎回洗って乾かします。
- 粗熱を取ってから冷蔵庫に入れると、庫内の温度が上がらず他の食品にも安心です。
よくある質問
- Q. 煮出しと水出しはどちらがよいですか。
- A. 煮出しは香ばしさが出やすく、水出しはすっきりします。手間を減らしたいときは水出しが扱いやすいです。
- Q. どのくらい日持ちしますか。
- A. 冷蔵で2日ほどが目安です。作り置きは避け、飲み切れる量ずつ用意するとよいでしょう。
- Q. カフェインは含まれますか。
- A. 大麦を原料とするため、カフェインは含まれません。夜に飲みたいときにも選ばれています。