ごま麦茶の種類と淹れ方・楽しみ方
ごま麦茶の作り方と選び方をまとめました。麦茶との違い、煮出しと水出しの手順、保存の目安、合わせやすい食べ物まで、家庭で作る場合を中心に整理しています。
ごま麦茶とは
ごま麦茶は、焙煎した大麦にごまを合わせて煮出したり水出ししたりするお茶です。麦茶の香ばしさにごまの香りが重なるのが特徴で、大麦とごまだけを原料にしたものはカフェインを含みません。
種類
- 煮出し用のティーバッグ
- 水出し用のティーバッグ
- お湯に溶かす粉末タイプ
- 黒ごまを使ったもの
- 白ごまを使ったもの
- 大麦の割合が多く麦茶に近いもの
- ごまの割合が多く香りが強いもの
家での淹れ方・作り方
- やかんに水1Lを入れ、強火で沸かす。
- 沸騰したらティーバッグ1袋を入れ、弱火で3〜5分煮出す。💡 長く煮すぎると渋みが出ます。
- 火を止め、ふたをしてそのまま5分置く。
- ティーバッグを取り出し、鍋ごと水を張ったボウルに当てて20分で冷ます。💡 早く冷ますほど日持ちします。
- 清潔な容器に移し、冷蔵庫で保存する。
相性のよい食べ物
- おにぎり
- 焼き魚
- 揚げ物
- せんべい
コツ
- 煮出したら常温に置きっぱなしにせず、早めに冷やす
- 容器は使うたびに洗って完全に乾かす
- 水出しはやさしい味、煮出しは香ばしさが強く出る
よくある質問
- Q. カフェインは含まれますか。
- A. 大麦とごまだけを原料にしたものは含みません。ほかの茶葉を配合した製品もあるため、パッケージの表示を確認してください。
- Q. 作ったあと何日もちますか。
- A. 冷蔵庫で2日以内が目安です。煮出したあと早く冷やし、口をつけずにコップへ注ぐと傷みにくくなります。
- Q. 麦茶との違いは何ですか。
- A. 原料に炒ったごまが加わる点です。香りとこくが少し強くなりますが、味の方向は麦茶に近いものが多くなっています。