焼きバナナレシピ｜作り方と材料・コツ
焼きバナナは、輪切りにして焼くだけの手軽なおやつです。フライパン、トースター、皮ごと焼く方法の違いと、甘みを引き出す焼き時間の目安をまとめました。
10分調理時間の目安
2人分分量
かんたん難しさ
材料（2人分）
| バナナ | 2本(正味200g) |
|---|---|
| バター | 10g |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
| シナモン 好みで | 少々 |
| くるみ 粗く刻む | 10g |
| アイスクリーム あれば | 適量 |
作り方
- バナナは皮をむき、1.5cm厚さの斜め切りにする。
- フライパンにバターを入れ、弱めの中火で溶かす。
- バナナを並べ、片面2分ずつ焼いて焼き色をつける。💡 触りすぎると崩れます。焼き色がつくまで動かしません。
- 砂糖をふり、弱火で30秒ほど焼いてからめる。
- レモン汁をふって火を止め、器に盛りシナモンとくるみを散らす。
おいしく作るコツ
- 皮に茶色い斑点が出たバナナのほうが甘く仕上がります。
- 砂糖は焦げやすいので、必ず焼き色がついてから加えます。先に入れると苦くなります。
- レモン汁を少し落とすと、甘さが重くなりません。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 冷蔵で1日。色は黒ずみますが味は変わりません。 |
|---|---|
| 冷凍 | 焼いてから冷凍で2週間ほど。凍ったまま牛乳と混ぜても使えます。 |
| 温め直し | トースターで2分、または600Wで30秒温めます。 |
アレンジ
- 皮ごとトースターで8分焼く
- チョコレートを添える
- ヨーグルトにのせる
よくある質問
- Q. 青いバナナでも作れますか
- A. 作れますが甘みは控えめです。数日おいて皮に斑点が出たものが向いています。
- Q. 油なしでも作れますか
- A. こびりつきにくいフライパンなら油なしでも焼けます。バターは主に香りづけの役目です。
- Q. 皮ごと焼く方法は
- A. 皮に切り込みを1本入れ、トースターで8分ほど。中がとろりとしたら取り出します。