焼きとうもろこしレシピ｜作り方と材料・コツ
焼きとうもろこしは、ゆでてから焼くと中まで火が通り、しょうゆだれの香りが立ちます。下ゆでの時間、たれの割合、フライパンでの焼き方をまとめました。
25分調理時間の目安
2人分分量
かんたん難しさ
材料（2人分）
| とうもろこし | 2本 |
|---|---|
| 水 | 1L |
| 塩 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| バター | 10g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
- とうもろこしの皮とひげを取り、長さを半分に切ります。
- 鍋に水1Lと塩を入れて沸かし、中火で7分ゆでてざるに上げます。💡 ゆでてから焼くと芯まで火が通ります。
- しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜてたれを作ります。
- フライパンに油を熱し、中火で転がしながら5分焼いて焼き色をつけます。
- たれを回しかけ、弱めの中火で2分、焦がさないよう転がします。💡 たれは二回に分けるとよく香ります。
- 火を止めてバターをからめ、器に盛ります。
おいしく作るコツ
- たれを最初からかけると焦げます。焼き色をつけてからが分かれ目です。
- 下ゆでを省くと表面だけ焦げて中が固くなります。
- 粒を落としたくないときは、切らずに一本のまま焼きます。
保存と作り置き
| 冷蔵 | ラップで包んで冷蔵2日が目安です。 |
|---|---|
| 冷凍 | 実をそいで冷凍1か月が目安です。 |
| 温め直し | 電子レンジ600Wで1分30秒、またはフライパン中火で3分温めます。 |
アレンジ
- 粉チーズとこしょうをふる
- 味噌だれにして香ばしくする
- 実をそいでご飯に混ぜる
よくある質問
- Q. ゆでずに焼いてもよいですか。
- A. 焼けますが火の通りに時間がかかり、表面だけ焦げやすくなります。7分ゆでてから焼くと短時間で仕上がります。
- Q. 電子レンジでもできますか。
- A. ラップで包んで600Wで4分加熱すれば下ゆでの代わりになります。そのあとフライパンで焼き色とたれをつけます。
- Q. たれが焦げてしまいます。
- A. 火が強すぎます。たれをかけたら弱めの中火にし、転がしながら2分で仕上げてください。