わかめおにぎりレシピ｜作り方と材料・コツ
わかめおにぎりは、戻したわかめを混ぜて握る手軽なおにぎりです。わかめおにぎりの水分の扱い、塩加減、握り方と持ち歩くときの注意までまとめました。
15分調理時間の目安
4個分（2人分）分量
かんたん難しさ
材料（4個分（2人分））
| 温かいご飯 | 500g |
|---|---|
| 乾燥カットわかめ | 5g |
| 白いりごま | 大さじ1 |
| 塩 | 2g（小さじ1/3） |
| ごま油 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 焼きのり 半分に切る | 2枚 |
作り方
- 乾燥わかめを水に3分浸して戻し、ざるに上げてよく絞る。
- 細かく刻み、ペーパーでさらに水気を取る。💡 水気が残るとご飯がべたつきます
- 温かいご飯にわかめ、ごま、塩、しょうゆ、ごま油を加えて切るように混ぜる。
- 手を水でぬらして塩を薄く付け、4等分して三角に握る。
- 食べる直前にのりを巻く。
おいしく作るコツ
- わかめの水気をしっかり絞ります（失敗しやすい点：べたついて握れません）
- ご飯は熱いうちに混ぜると味がなじみます
- 握りは3回ほど。強く握ると固くなります
保存と作り置き
| 冷蔵 | 当日中。冷蔵するとご飯が固くなるので、涼しい場所に置く。 |
|---|---|
| 冷凍 | のりを巻かずに1個ずつ包み、2週間が目安。 |
| 温め直し | 電子レンジ600Wで1分30秒ほど、中心まで熱くする。 |
アレンジ
- しらすを加える
- 白ごまを黒ごまに替える
- 表面を焼いて焼きおにぎりにする
よくある質問
- Q. 生わかめでも作れますか
- A. 作れます。塩蔵のものは塩を洗い、熱湯にさっと通してから刻み、水気を絞ります。
- Q. 弁当に入れても大丈夫ですか
- A. 気温の高い時期は保冷剤を添えます。しっかり冷ましてから詰めるのが基本です。
- Q. 味が薄い気がします
- A. 塩をひとつまみ、またはしょうゆを小さじ1/2足します。混ぜてから味を見るのが確実です。