ワッフルレシピ｜作り方と材料・コツ
ワッフルのレシピです。ベーキングパウダーで作る手軽な生地の配合、焼き時間の目安、外側を軽く仕上げるコツをまとめました。冷凍と温め直しの方法も紹介します。
25分調理時間の目安
2人分(4枚)分量
かんたん難しさ
材料（2人分(4枚)）
| 薄力粉 | 120g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| 砂糖 | 30g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 120ml |
| 溶かしバター | 40g |
| サラダ油 型に塗る | 少々 |
| はちみつ | 大さじ2 |
作り方
- 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてふるう。
- 別のボウルで卵をほぐし、牛乳と溶かしバターを加えて混ぜる。
- 粉に液体を加え、粉気がなくなるまでさっくり20回ほど混ぜる。💡 混ぜすぎると固くなる
- ワッフルメーカーを予熱し、内側に薄く油を塗る。
- 生地を型の8分目まで流し、ふたを閉じて3〜4分焼く。
- 蒸気が減ってこんがり色づいたら取り出す。中まで火が通ったか割って確かめる。
- 網にのせて2分冷まし、はちみつをかける。
おいしく作るコツ
- 混ぜすぎると生地がねばって固くなる。粉気が消えたら止める、最も多い失敗。
- 生地を入れすぎるとあふれる。型の8分目までにとどめる。
- 焼き上がりは網にのせて蒸気を逃がすと、外側が軽いまま保てる。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 密閉容器に入れ、冷蔵で2日が目安。 |
|---|---|
| 冷凍 | 1枚ずつ包んで冷凍で3〜4週間。 |
| 温め直し | トースターで3分。冷凍からなら4〜5分。 |
アレンジ
- 甘くない生地。砂糖を10gに減らし、ハムとチーズを添える。
- ココア生地。薄力粉を10g減らしてココア10gを足す。
- りんごのソテーを添える。バターで5分炒める。
よくある質問
- Q. ワッフルメーカーがないときは。
- A. フライパンで厚めのホットケーキとして焼けます。弱火で片面3分ずつが目安です。
- Q. 生地は寝かせますか。
- A. ベーキングパウダーの生地は寝かせずすぐ焼きます。時間をおくと膨らみが落ちます。
- Q. 冷凍できますか。
- A. 1枚ずつ包んで3〜4週間が目安です。トースターで4〜5分焼くと外側の食感が戻ります。