トマトとチーズレシピ｜作り方と材料・コツ
トマトとチーズを合わせた一皿の作り方です。トマトの切り方とチーズの選び方、味つけの分量、そのまま出す場合と焼く場合の違いをまとめました。
10分調理時間の目安
2人分分量
かんたん難しさ
材料（2人分）
| トマト 2個ほど、1cm厚さの輪切り | 300g |
|---|---|
| モッツァレラチーズ 1cm厚さに切ります | 100g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
| バジルの葉 なければ大葉でも | 6枚 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| はちみつ 酸味を和らげたい時に | 小さじ1/2 |
作り方
- トマトはへたを取り、1cm厚さの輪切りにします。水気が多ければ軽くふきます。
- モッツァレラも同じくらいの厚さに切ります。💡 厚さをそろえると口当たりがよくなります
- 皿にトマトとチーズを交互に少しずつ重ねて並べます。
- バジルの葉を間に挟み、オリーブオイルとレモン汁を回しかけます。
- 塩と黒こしょうを振り、好みではちみつを少量たらします。
- 冷蔵庫で10分冷やしてから出すと味がなじみます。
おいしく作るコツ
- トマトは常温のものを使うと香りが立ちます。冷やしすぎると味が分かりにくくなります。
- 塩は食べる直前に振ります。早く振ると水が出て水っぽくなります。
- 失敗しやすいのはオイルのかけすぎ。大さじ1で十分に全体が行き渡ります。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 水が出るため当日中に食べきります。 |
|---|---|
| 冷凍 | トマトもチーズも食感が変わるため冷凍には向きません。 |
| 温め直し | 冷たいまま食べる料理です。焼く場合は220度のトースターで6分が目安。 |
アレンジ
- オーブントースターで6分焼き、温かいチーズ焼きにする
- 生ハムを添えて塩気を足す
- アボカドを加えて三色にする
よくある質問
- Q. どんなチーズが合いますか。
- A. モッツァレラが定番ですが、カマンベールやクリームチーズでも作れます。塩気の強いものは塩を控えてください。
- Q. 焼いてもおいしいですか。
- A. トースターで6分ほど焼くとチーズが溶けて別の味わいになります。トマトの水分が出るので耐熱皿を使ってください。
- Q. ミニトマトでも作れますか。
- A. 作れます。半分に切り、チーズも同じ大きさに切って和えるとサラダ風になります。