カニカマサラダレシピ｜作り方と材料・コツ
カニカマサラダは、ほぐしたカニカマときゅうりを合わせるだけの手軽な副菜です。基本の作り方に加えて、水っぽくならないコツ、春雨や卵を足すアレンジまでまとめました。
15分調理時間の目安
2〜3人分分量
かんたん難しさ
材料（2〜3人分）
| カニカマ | 8本（約80g） |
|---|---|
| きゅうり | 1本（せん切り） |
| 塩 きゅうりの下処理用 | 小さじ1/3 |
| コーン缶 水気を切る | 50g |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
作り方
- きゅうりをせん切りにして塩をふり、火は使わず10分おく。出た水分をしっかり絞る。💡 ここで水気を残すと、後で味が薄まります。
- カニカマを縦にほぐす。火は使わず2分ほどで、太めに裂くと食感が残る。
- ボウルにマヨネーズ、レモン汁、砂糖、こしょうを入れ、20秒ほど混ぜ合わせる。
- きゅうり、カニカマ、コーンを加え、全体に行き渡るまで1分ほどあえる。
- 冷蔵庫で20分ほど冷やしてから器に盛る。加熱はしない。💡 冷やすと味がなじみ、まとまりがよくなります。
おいしく作るコツ
- きゅうりの塩もみと水切りが味の決め手です。
- マヨネーズは一度に入れず、あえながら量を調整すると重くなりません。
- 失敗しやすいのは早く作りすぎて置きすぎること。時間がたつと水が出るため、食べる30分以内に仕上げます。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 冷蔵で1〜2日が目安です。水が出たら軽く混ぜ直します。 |
|---|---|
| 冷凍 | 食感が変わるため冷凍には向きません。 |
| 温め直し | 冷たいまま食べる料理です。 |
アレンジ
- 戻した春雨100gを加えて主菜寄りのサラダにする。
- しっかり火を通した薄焼き卵を細く切って混ぜる。
- マヨネーズの半量をポン酢に替えてさっぱりさせる。
よくある質問
- Q. 水っぽくなるのを防ぐには。
- A. きゅうりを塩もみして10分おき、両手でしっかり絞ります。コーンやツナも水気を切ってから加えます。
- Q. 作り置きできますか。
- A. 冷蔵で1〜2日が目安です。時間がたつと水が出るので、食べる直前に混ぜ直すと落ち着きます。
- Q. マヨネーズ以外の味つけは。
- A. ポン酢とごま油、または白だしとすりごまでも合います。あっさりさせたいときに向きます。