カニカマレシピと選び方・保存方法
カニカマのレシピを探している方へ。原料や選び方、開封後の保存の目安に加えて、サラダや卵料理など毎日の食卓で使いやすい料理をまとめました。
旬の時期
通年
選び方
- 身がほぐれやすいスティックタイプか、形を残した棒状タイプか、使う料理で選びます。
- 原材料の表示を見て、すり身の割合や添加されている調味料を確かめます。
- 冷蔵ケースの奥から取り、期限に余裕のあるものを選びます。
保存方法
未開封なら冷蔵で表示された期限まで、開封後は密閉して冷蔵2〜3日が目安です。冷凍もできますが、解凍後は水分が出て食感が変わるので、和え物より加熱料理に向きます。
下ごしらえの基本
- 縦にさくとほぐれやすく、サラダや和え物になじみます。
- 斜め切りにすると形が残り、盛り付けの彩りになります。
- 水分が気になるときは、軽く押さえて水気をふいてから使います。
カニカマを使ったおすすめ料理
- きゅうりとの酢の物
- 卵焼きの具
- かに玉風の卵とじ
- 春雨サラダ
- コールスロー
- 中華風スープ
- チャーハンの具
- はんぺんと合わせた和え物
よくある質問
- Q. そのまま食べられますか。
- A. 加熱済みの製品が多く、表示に加熱不要とあればそのまま食べられます。表示を確認し、開封後は早めに使い切ってください。
- Q. 冷凍しても大丈夫ですか。
- A. 冷凍できますが、解凍すると水分が出て食感がやわらかくなります。炒め物やスープなど加熱する料理に向きます。
- Q. 本物のかにとの違いは。
- A. 主な原料は白身魚のすり身で、かにの風味に近づけて味付けしたものです。食感や香りは製品によって差があります。