鯖の水煮缶の選び方と楽しみ方
鯖の水煮缶の選び方と使い方をまとめました。塩と水だけで煮た缶詰で、汁ごと味噌汁や和え物に使えます。容量や塩分の見分け方、開けたあとの保存も合わせて紹介します。
鯖の水煮缶とは
鯖を塩と水だけで煮て缶に詰めたものです。骨までやわらかく、そのままでも料理の材料としても使えます。
よくある商品の種類
- 190g前後の標準サイズの缶
- 食塩無添加タイプ
- 減塩タイプ
- 1人分に使いやすい100g前後の小型缶
- 400g前後の大容量タイプ
- 缶切りのいらないプルトップ式
- 身を大きく詰めたフィレタイプ
- 使いやすいほぐし身タイプ
- パウチ入りの水煮
選び方
- 内容量と固形量の表示を見比べて、汁の割合を確かめる
- 塩分が気になるときは、減塩や食塩無添加の表示を選ぶ
- 缶切り不要のプルトップかどうかを、使う場面に合わせて選ぶ
おいしく楽しむコツ
- 汁ごと味噌汁に入れると出汁が出て、下ごしらえなしで一品になる
- 玉ねぎの薄切りとポン酢で和えるだけの副菜にする
- ほぐしてご飯に混ぜ、青じそと白ごまを加えて混ぜご飯にする
保存
未開封は常温で表示の期限まで、開けたら別の容器に移して冷蔵し、翌日までに使い切ります。
よくある質問
- Q. 汁は捨てたほうがよいですか
- A. 汁にも旨みが出ているため、味噌汁や炊き込みご飯なら汁ごと使えます。塩分が気になるときだけきって使います。
- Q. 骨はそのまま食べられますか
- A. 加圧して加熱してあるため、骨までやわらかいものが多いです。気になる場合は指でほぐして取り除けます。
- Q. 水煮と味噌煮はどう使い分けますか
- A. 水煮は味つけがないため料理の材料に向き、味噌煮はそのままおかずにしやすい、という使い分けが一般的です。