棒ラーメンの選び方と楽しみ方
棒ラーメンは、細長い棒状に固めた乾麺とスープが組みになった袋入りの商品です。どんなものか、味の種類、選び方、ゆで方や具の合わせ方、保存の目安をまとめました。
棒ラーメンとは
棒ラーメンは、麺を油で揚げずにまっすぐ棒状に乾かした袋めんです。かさばらず保存がきき、細めの麺とあっさりしたスープの組み合わせが多いのが特徴です。
よくある商品の種類
- とんこつ味の細麺タイプ
- 醤油味の中細麺タイプ
- 味噌味のちぢれ麺タイプ
- 塩味のあっさりタイプ
- ゆず風味や辛みを加えた変わり種
- 麺だけの単品売り
- 2食入りの小袋
- 5食入りの箱売り
- ノンフライを前面に出した低脂質タイプ
選び方
- 麺の太さで印象が変わります。細麺はスープを吸いやすく、中細以上は歯ごたえが残ります。
- スープが粉末か液体かを確かめます。液体のほうがこくが出やすく、粉末は湯の量で調整しやすい傾向です。
- 常備するなら5食入りが一食あたり安く、味を試す段階なら2食入りが向きます。
おいしく楽しむコツ
- ゆで汁とスープ用の湯を分けると、麺のぬめりが移らず澄んだ味になります。
- もやし、きくらげ、青ねぎ、焼き豚をのせると、袋めんでも一杯として整います。
- ゆで時間を表示より15〜20秒短くすると、食べ終わりまで固さが残ります。
保存
直射日光を避けた常温で保存し、袋の表示にある期限内（半年前後が目安）に使いきります。
よくある質問
- Q. 袋めんとどう違いますか。
- A. 多くの袋めんが油で揚げた麺なのに対し、棒ラーメンは揚げずに乾かした麺が中心です。そのぶん軽く、生麺に近い口当たりになります。
- Q. ゆで汁でスープを作ってもよいですか。
- A. 作れますが、麺から出た粉でにごりやすくなります。別に湯を沸かしてスープを溶くと、すっきりした味になります。
- Q. 具は何を足すとよいですか。
- A. もやし、きくらげ、青ねぎ、焼き豚が定番です。とんこつ味には紅生姜と胡麻を少し足すと締まります。