餃子の付け合わせの献立アイデアとコツ
餃子の付け合わせに迷ったときの案をまとめました。汁物、野菜、ごはんものの組み合わせ方と、味の重さのバランス、手早く用意できる副菜の考え方を紹介します。
餃子の付け合わせについて
餃子は主菜になりますが、油と小麦の分だけ重さがあるため、さっぱりした副菜を添えると全体がまとまります。汁物を一品足すと、ごはんとの組み合わせでも食べやすくなります。
献立・料理のアイデア
- きゅうりの中華風あえ
- もやしのナムル
- わかめと卵のスープ
- きくらげの酢の物
- トマトと玉ねぎのサラダ
- 白菜の甘酢漬け
- ほうれん草のごま和え
- 豆腐とねぎのスープ
- 大根の浅漬け
- 青菜の炒めもの
- 冷ややっこ
- 中華風コーンスープ
献立の例
| 主菜 | 焼き餃子 |
|---|---|
| 副菜 | もやしのナムルときゅうりの中華風あえ |
| 汁物 | わかめと卵のスープ |
コツ
- 餃子が油っぽいので、副菜は酢や柑橘を使うと後味が軽くなります。
- 副菜は餃子を焼く前に作り、冷蔵庫で冷やしておくと段取りが楽です。
- 野菜のあえ物は前日に作って冷蔵で2日ほどもちます。
- ごはんを控えめにして、スープを増やすと全体量の調整がしやすくなります。
よくある質問
- Q. 餃子とごはんは合いますか。
- A. 焼き餃子は味が濃いめなので合わせやすい組み合わせです。量が気になる場合はごはんを少なめにし、スープと野菜で満足感を補います。
- Q. スープは何がよいですか。
- A. わかめと卵、豆腐とねぎ、コーンなど、あっさりした中華風のものが合います。味が濃いスープだと全体が重くなります。
- Q. 副菜を1品だけにするなら何ですか。
- A. きゅうりやもやしを使った酸味のあるあえ物が使いやすいです。5分ほどででき、餃子の油をやわらげてくれます。