チャーハン弁当の献立アイデアとコツ
チャーハン弁当は、朝の短い時間で作れて、冷めてもかたくなりにくいのが利点です。具の組み合わせ、ぱらりと仕上げるコツ、傷みにくくする詰め方、合わせやすい副菜までまとめました。
チャーハン弁当について
チャーハン弁当は、炒めご飯を主役にした一品完結型のお弁当です。具を替えれば味の幅が広く、前夜のご飯や余った肉・野菜を使い切れるのも使いやすい点になります。
献立・料理のアイデア
- 卵とハムのチャーハン
- 鶏そぼろとねぎのチャーハン
- ちりめんじゃこと梅のチャーハン
- 高菜チャーハン
- 焼き豚と青ねぎのチャーハン
- ツナとコーンのチャーハン
- キムチチャーハン
- カレー味のチャーハン
- しらすと大葉のチャーハン
- 枝豆とベーコンのチャーハン
献立の例
| 主菜 | 卵とハムのチャーハン |
|---|---|
| 副菜 | ブロッコリーのおかか和え |
| 汁物 | わかめスープ（スープジャーに） |
コツ
- 卵と肉は中心まで火を通します。半熟で止めず、卵はしっかり固まるまで炒めます
- ご飯は温かいものを使い、強めの中火で手早く炒めると水分が飛んでぱらりとします
- 詰める前に平らに広げて10〜15分冷まします。温かいまま蓋をすると水滴が出て傷みやすくなります
- 野菜が不足しがちなので、ゆで野菜や漬物を別カップで一つ添えると献立が整います
よくある質問
- Q. 冷めてもぱさつかない作り方は
- A. 油をご飯1膳につき小さじ1ほど使い、炒めすぎないことです。仕上げにごま油を少量回しかけると口当たりが良くなります。
- Q. 前の日に作っておけますか
- A. 冷蔵で一晩置き、朝に電子レンジで中心まで温め直してから冷まして詰めます。常温での持ち置きは避けます。
- Q. 詰め方のコツはありますか
- A. しっかり冷ましてから詰め、すき間を減らして片寄りを防ぎます。夏場は保冷剤を添えるのが目安です。