カレーライスのカロリーの基本｜知っておきたいポイント
カレーライスのカロリーを、ご飯の量やルウの種類、具材別の目安で整理しました。外食と家庭で作る場合の違いや、量を見当づける考え方もまとめています。
概要
カレーライスの数値は、ご飯の量とルウの油脂分、具材の三つでほぼ決まります。ご飯200gだけでおよそ310kcal、ここに市販のルウで作ったカレーが加わり、一皿で700〜900kcalになることが多いようです。具材を鶏肉にするか牛肉の脂身の多い部位にするかでも差が出ます。数値を見るときは、ご飯とルウを分けて考えると調整の余地が見つけやすくなります。
ポイント
- ご飯200gでおよそ310kcal、150gならおよそ230kcalが目安です。
- 市販ルウは1皿分(約20g)でおよそ95〜110kcalが目安になります。
- 具材と炒め油を含めたカレー部分は1人前でおよそ350〜500kcalです。
- 一皿の合計は700〜900kcalが目安で、大盛りでは1000kcalを超えることもあります。
- 肉を鶏むね肉にすると、牛バラ肉より1人分で100kcalほど下がります。
- 揚げ物をのせると、とんかつ1枚でおよそ400kcalが加わります。
具体例
- ご飯150gの家庭のポークカレー1皿でおよそ650kcal
- ご飯200gのビーフカレー1皿でおよそ850kcal
- 野菜と鶏むね肉で作ったカレー(ご飯150g)でおよそ550kcal
- カツカレー1皿はおよそ1100kcalが目安
- 福神漬け大さじ1でおよそ10kcalが加わります
実践のコツ
- ご飯の量を50g減らすとおよそ80kcal下がります。まずここから調整すると分かりやすいです。
- 炒め油を減らし、玉ねぎは電子レンジで加熱してから使うと、甘みを残したまま油を控えられます。
- きのこやなす、豆を足すとかさが増え、同じ満足感で全体の量を調整しやすくなります。
よくある質問
- Q. カレーライス1皿は何kcalですか。
- A. ご飯200gと市販ルウで作った場合、およそ700〜900kcalが目安です。具材と量で幅があります。
- Q. 外食と家庭で差はありますか。
- A. 外食はご飯の量が多く、ルウにも油脂が多い傾向があります。同じ見た目でも家庭のものより高めになりがちです。
- Q. ルウなしで作ると変わりますか。
- A. カレー粉と少量の小麦粉で作ると油脂が減り、1人分で100kcal前後下がることがあります。