玉露のカフェインの基本｜知っておきたいポイント
玉露のカフェインがどのくらい含まれるかを、ほかのお茶と比べながらまとめました。湯の温度や茶葉の量でも数値は変わります。量を抑えたいときの選び方や、飲む時間帯の考え方も紹介します。
概要
玉露は日本茶の中でもカフェインが多い部類です。浸出液100mlあたりおよそ160mgが目安とされ、煎茶のおよそ8倍にあたります。湯量に対して茶葉を多く使い、低い温度でうま味を引き出す淹れ方をするため、数値が高く出ます。茶葉の量や湯の温度、浸出時間で変わるので、あくまで目安です。
ポイント
- 玉露の浸出液は100mlあたりカフェイン約160mgが目安とされています。
- 煎茶とほうじ茶は約20mg、番茶と玄米茶は約10mgが目安です。
- コーヒーの浸出液は100mlあたり約60mgとされ、同じ量なら玉露のほうが高くなります。
- 玉露は少量ずつ飲む茶で、一煎は30〜50ml程度になることが多いです。
- 茶葉を減らす、湯の温度を下げる、浸出時間を短くすると数値は下がります。
- 二煎目、三煎目になるほど数値は下がっていきます。
具体例
- 玉露30ml：カフェイン約48mgが目安
- 玉露50ml：約80mgが目安
- 煎茶150ml：約30mgが目安
- ほうじ茶150ml：約30mgが目安
- 番茶150ml：約15mgが目安
- 麦茶：カフェインを含みません
実践のコツ
- 玉露は50〜60度ほどの湯でゆっくり淹れるのが一般的で、少量を味わう飲み方に向きます。
- 夕方以降の量を控えたいときは、番茶や麦茶に替えるという選び方があります。
- 同じ茶葉でも一煎目が最も濃く出るため、量を調整したいときは二煎目以降を飲みます。
よくある質問
- Q. 玉露は煎茶よりカフェインが多いのですか。
- A. 浸出液で比べると玉露のほうが多く、100mlあたりで約8倍が目安です。ただし一度に飲む量は玉露のほうが少なめです。
- Q. 低い温度で淹れると数値は下がりますか。
- A. 湯の温度が低いほど溶け出す量は少なくなります。ただし玉露は茶葉の量が多いため、他の茶より高めに出ます。
- Q. カフェインの少ないお茶はどれですか。
- A. 麦茶は含みません。番茶や玄米茶は100mlあたり約10mgと日本茶の中では少なめです。