バターのカロリーの基本｜知っておきたいポイント
バターのカロリーを、100gあたりと大さじ・小さじ、個包装1個の単位で整理しました。使う量ごとの目安と、風味を保ちながら量を調整する考え方も合わせてまとめています。
概要
バターのカロリーは、100gあたりおよそ700kcal前後とされています。大さじ1（約12g）で約85kcal、小さじ1（約4g）で約28kcalが目安です。成分の8割前後が脂質で、残りは水分と乳たんぱくです。有塩と食塩不使用でカロリーの差はほとんどありません。
ポイント
- 100gあたり約700kcal前後が目安。
- 大さじ1（約12g）で約85kcal。
- 小さじ1（約4g）で約28kcal。
- 個包装1個（8g）で約57kcal。
- 有塩と食塩不使用で数値の差はほとんどない。
- 成分の8割前後が脂質。
具体例
- トーストに小さじ1塗る：約28kcal
- 炒め物に大さじ1使う：約85kcal
- 個包装1個（8g）：約57kcal
- ホテルなどで出る1切れ（10g）：約71kcal
- パウンドケーキ1台に100g使う：生地全体に約700kcalが入る
実践のコツ
- ナイフで薄くのばすと、少ない量でも風味が出ます。
- 計量スプーンより、はかりで重さを見るほうが目安が正確になります。
- 香りづけだけが目的なら、仕上げに少量落とす使い方で量を抑えられます。
よくある質問
- Q. マーガリンとどちらが高いですか。
- A. 商品により幅がありますが、100gあたりでは大きな差がないものが多いようです。表示を確認するのが確実です。
- Q. 食塩不使用のほうが低いですか。
- A. ほとんど変わりません。塩分の有無が違うだけで、脂質の量はほぼ同じです。
- Q. 大さじ1は何グラムですか。
- A. 固形のバターは大さじ1でおよそ12gが目安です。小さじ1は約4gです。