深大寺蕎麦屋とは｜特徴・食べ方・由来
深大寺蕎麦屋の楽しみ方をまとめました。東京の調布にある深大寺の門前に並ぶそば店の特徴、もりとかけの選び方、混む時間帯と値段の目安、家でそばをおいしくゆでるこつを紹介します。
深大寺蕎麦屋とは
深大寺は東京都調布市にある寺で、その門前に十数軒のそば店が並んでいます。近くの湧き水と、そばの栽培に向いた土地柄が結びついて、そばの地として知られるようになりました。店ごとにそば粉の割合やつゆの濃さが違うため、食べ比べを楽しむ人もいます。
特徴
- もりそばを中心に、天ぷらや山菜を添えた品がそろいます。
- 店ごとにそば粉の割合が違い、太さや香りに差が出ます。
- 境内や参道を歩いたあとに、そのまま立ち寄れる立地です。
食べ方・楽しみ方
- まずはつゆを付けずに一口食べ、そばの香りを確かめます。
- つゆは麺の先の三分の一ほどを浸すと、味が濃くなりすぎません。
- 最後にそば湯をつゆに足して飲み、口の中を落ち着かせます。
家で楽しむなら
家では乾麺でも、たっぷりの湯で手早くゆで、冷水でしっかり締めれば十分おいしくなります。つゆは市販のものを表示どおりに薄めるだけで足ります。もりそば、かき揚げ、そば湯を用意すると門前の形に近づきます。
由来
深大寺の周辺は水に恵まれる一方、米よりそばの栽培が適していたと伝えられます。江戸時代に寺へ献上されたそばが評判となり、門前に店が並ぶようになったと言われます。
よくある質問
- Q. 値段の目安はどのくらいですか。
- A. もりそばで800〜1,200円、天ぷらを付けると1,500〜2,200円ほどが目安です。店によって幅があります。
- Q. 混む時間はいつですか。
- A. 休日の11時30分から13時が最も混みます。開店直後の11時前後か、14時以降が入りやすい時間帯です。
- Q. そば湯はどう飲みますか。
- A. 残ったつゆに少しずつ注ぎ、好みの濃さにして飲みます。薬味を入れたままでもかまいません。