ごま摺り団子とは｜特徴・食べ方・由来
ごま摺り団子とはどんな菓子か、中から黒ごま蜜が流れ出る特徴と岩手とのつながりをまとめました。食べ方や解凍の目安、家で作る話も紹介します。
ごま摺り団子とは
ごま摺り団子は、すりごまと黒みつを合わせた蜜を、やわらかい団子で包んだ菓子です。岩手県で作られてきたとされ、東北の土産物として広く知られています。噛むと中から蜜が流れ出るのが特徴です。
特徴
- 口に入れると中の黒ごま蜜が流れ出るため、一口で食べるのが前提の大きさです。
- 団子は求肥に近いやわらかさで、冷やしても固くなりにくく作られています。
- 冷凍で売られ、解凍して食べる形の商品が多く見られます。
食べ方・楽しみ方
- 一口で口に入れ、口を閉じたまま噛んで味わいます。
- 冷凍のものは表示どおり、室温で30分ほどかけて解凍します。
- 緑茶やほうじ茶を先に用意しておくと、甘さが落ち着きます。
家で楽しむなら
家で近い味を作るなら、白玉粉の生地で、黒ごまと黒みつ、砂糖を練ったあんを包みます。ごま団子、白玉ぜんざい、ごま豆腐を覚えておくと、ごまの菓子と料理がひととおりそろいます。
由来
岩手の団子菓子として作られ、土産物として全国に知られるようになったと伝えられます。ごまを摺って蜜にするという作り方が、そのまま名前になっています。
よくある質問
- Q. どこの菓子ですか。
- A. 岩手県で作られてきた団子菓子とされ、東北の土産物として知られています。花巻周辺が産地としてよく挙げられます。
- Q. 解凍のしかたは。
- A. 冷凍品は室温で30分ほどが目安です。急がないときは冷蔵庫で1〜2時間かけると、団子がべたつきにくくなります。
- Q. 日持ちはどれくらいですか。
- A. 冷凍のまま数か月、解凍後は当日中が目安です。商品ごとに表示が違うので確認してください。