高級焼肉とは｜メニュー・値段の目安・楽しみ方
高級焼肉の店について、定番の部位や一人あたりの予算の目安、焼き方と注文の流れ、店の選び方をまとめました。家で近い満足感を出すための工夫も紹介します。
高級焼肉とは
肉の部位や産地を選び、少量ずつ丁寧に焼いて食べる焼肉店です。切り方や網、炭に手をかけ、コース仕立てで少しずつ出す形をとる店もあります。
よくあるメニュー
- タン塩
- 上ロース
- 上カルビ
- ハラミ
- ミスジ
- ザブトン
- テールスープ
- キムチの盛り合わせ
- サンチュとナムル
- 冷麺
値段の目安
8,000〜15,000円が目安
楽しみ方
- 塩で食べる部位から始めて、たれの部位に移ると味の違いが分かりやすい
- 一度に何枚も広げず、二、三枚ずつ焼いて中心までしっかり火を通す
- 網が焦げてきたら遠慮せず店の人に替えてもらう
- 予約のときに人数と滞在時間を伝え、コースか単品かを決めておく
お店選びのポイント
- 部位ごとの説明が品書きに書かれている店は、焼き方の案内も丁寧なことが多い
- 席ごとの排煙設備が整っているかを、店の写真や説明で確かめる
- 昼のコースがある店なら、価格を抑えて雰囲気を試せる
家で楽しむなら
家では枚数を絞り、厚めの肉を1〜2枚だけ用意してホットプレートで中までしっかり焼くと、近い満足感になります。添えものに焼肉のたれで作る野菜炒め、テールスープ、きゅうりとごま油のナムルを合わせると献立がまとまります。
よくある質問
- Q. 焼き加減はどうすればよいですか
- A. 中心までしっかり火を通すのが基本です。厚みのある部位は火が通るまで返しながら焼き、切ってから食べると分かりやすいです。
- Q. 予算はどのくらいですか
- A. コースや部位によりますが、一人8,000〜15,000円が目安です。昼のコースなら抑えられる店もあります。
- Q. 服装は気にしたほうがよいですか
- A. においがつくため、洗いやすい服が向いています。上着を預かってくれる店もあるので入店時に確認できます。